Hier is 'n baie goeie Ierse soda brood resep wat vinnig en maklik is om te bak. Die suurroom en karringmelk maak die brood baie sag en klam. Hierdie brood is die perfekte begeleiding vir 'n maaltyd koringkool en kool op St Patrick's Day, of as 'n maaltydbegeleiding op enige tydstip. Dit is fantasties warm bedien uit die oond, met botter wat daarin smelt.
Jy kan dit ook met verskillende gedroogde vrugte maak. Probeer gedroogde bosbessies of kersies, gedroogde koring, of gedroogde fyngekapte appelkose. En ja, jy kan die karwijsaadjies weglaat as jy wil.
Probeer hierdie brood gerooster, versprei met geklopte heuning of 'n framboos of aarbei konfyt. Dit is ook lekker as Franse roosterbrood.
Wat jy benodig
- 4 koppies meel
- 1/2 koppie suiker
- 2 teelepels bakpoeier
- 1 teelepel koeksoda
- 3/4 teelepel sout
- 2 teelepels karwijsaad
- 2 eiers, liggies geslaan
- 1 koppie karringmelk
- 1 koppie suurroom
- 2 koppies rosyne
Hoe om dit te maak
- Voorverhit oond tot 350F. Spuit 'n 9 "ronde koekpan met 'n nonstick-bakbespuiting wat meel bevat en sit eenkant.
- In 'n groot mengbak kombineer die meel, suiker, bakpoeier, koeksoda, sout en karwijsaad en roer om te kombineer.
- In 'n klein bak kombineer die eiers, karringmelk, suurroom en klop tot glad. Roer die eiermengsel in die meelmengsel net totdat die meel amper vogtig is; roer rosyne by.
- Knie die deeg ongeveer 10 tot 12 keer in die bak. Die deeg sal sag en taai wees.
- Plaas die deeg in die voorbereide pan en klop saggies om 'n afgeronde heuwel te vorm. Sny twee 4 duim lank en 3/4 duim diep snye om 'n kruis in die bokant van die brood te vorm.
- Bak die brood vir 65 tot 75 minute of tot dit bruin is en klink hol as jy dit met jou vingers stamp. Haal die brood uit die pan en plaas dit op 'n draadrak om af te koel. Bedien warm.
Jy kan ook hierdie Ierse sousbrood in twee 8 "x 4" -broodpanne bak. Spuit die panne met 'n nonstick bakbespuiting wat meel bevat. Bak 45 tot 55 minute by 350 F of tot 'n tandestokkie wat in die middel van die brode geplaas is, kom skoon uit, die brode is donkerbruin en klink hol wanneer dit gedompel word.
Alternatiewelik kan jy dit gratis op 'n koekblad bak. Skep net die deeg in 'n bal met blomde vingers. Skep dit in 'n 8-jarige bal op 'n gesmeerde koekie. Bak 45 tot 55 minute tot goudbruin. Die brood sal 'n bietjie plat plat, aangesien daar geen pan is om sy vorm te hou nie, sodat dit vir minder tyd bak .
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 214 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 48 mg |
| natrium | 350 mg |
| koolhidrate | 38 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 4 g |