Hierdie resep vir Poolse Kogelmogel (KOH-Ghel MOH-Ghel), bekend as Gogel Mogel in Jiddis, is 'n nagereg wat lyk soos verdikte eiernag. Dit kan gemaak word met of sonder alkohol.
Kogel Mogel dateer uit 17de-eeuse Joodse gemeenskappe in Sentraal-Europa, maar het in die Kommunistiese era van die 1980's 'n herlewing in gewildheid gekry toe lekkergoed moeilik was om te kom.
Poolse eierbrandewyn ( likier jajeczny ) is meer soos tradisionele eiernag. Omdat die eiers in hierdie nagereg nie gekook word nie, gebruik gepasteuriseerde eiers.
Bevries die oorblywende eierwitte uit hierdie resep en red hulle vir resepte soos hierdie meringue torte .
Wat jy benodig
- 2 groot eiergele (gepasteuriseerde)
- 3 teelepels heuning (of 3 teelepels suiker)
- Opsioneel: 2 teelepels kakao poeier
- Opsioneel: rum of vodka (na smaak)
- Opsioneel: rosyne (na smaak)
- Opsioneel: neute (om te proe)
- Opsioneel: klein marshmallows
Hoe om dit te maak
- Plaas eiergele en heuning of suiker in 'n klein bak en klits tot romerig en verdik. Voeg kakao poeier by indien nodig. Oordrag na 'n porsieglas of ramekin. Hierdie nagereg kan by kamertemperatuur of verkoel word.
- As jy wil, kan rom of vodka bygevoeg word, sowel as rosyne, neute, marshmallows of enige ander bestanddeel wat jy verlang. Alhoewel dit nie tradisioneel is nie, kruip hulle stadig in moderne Poolse weergawes.
Wat is Tradisionele Eggnog?
Desember is Nasionale Eggnog Maand in die State. Tradisionele eiernag is 'n mengsel van melk of room, eiers, neutmuskaat en gewoonlik 'n soort drank, soos rum, brandewyn of whisky.
Nie-alkoholiese weergawes van eiernag is bedien aan diegene wat siek is en kinders as 'n versterkende bever. Sommige eiernote word gemaak deur die eiergele van die blankes te skei en die laasgenoot te slaan om 'n skuimer, meer vlugtige drank te maak.
Oorsprong van Eggnog
Die debat woed oor hoe eiernog ontwikkel is en deur wie. Daar word bespiegel dat die tradisie in Europa begin het as 'n riff op die melk-en-wynstampies wat dikwels by partytjies bedien word. Dit is gebruik as 'n roosterbrood vir jou gesondheid en verteer deur die boonste klas.
Die naam, een weergawe daarvan, kom van koloniale Amerika waar koloniste na "dik-en-grog" dik dikke drankies verwys. "Dit was die koloniste wat Rom bygevoeg het aan die oorspronklike resep. Soos die tyd aangegaan het, het die Suid-Afrikaners daardie oefening voortgegaan terwyl ander whisky of brandewyn bygevoeg het.
Wat Oos-Europeërs Drink Wanneer Toets
Toets met 'n alkoholiese drank is 'n aangename oordrag van verbygaande dae. Dit is tradisioneel op gunstige geleenthede soos die vakansiedae, troues, doop, begrafnisse en meer. Die gewildste drankies vir roostering sluit die volgende in:
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 606 |
| Totale vet | 24 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 904 mg |
| natrium | 433 mg |
| koolhidrate | 64 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 32 g |