As jy 'n paar dae lank maaltyd beplan, moet jy nie meer vrees nie! Hierdie geroosterde varktjies maak 'n lekker, tuisgemaakte ete, en hulle kan vergesel word deur net enige bykomstighede wat jy wil.
Die eenvoudige varkkotelette word uitmekaar gerook en dan in die oond perfek geroosterd. Die tjops neem net 15 minute om voor te berei en te kook. 'N Gietysterpit is die perfekte keuse vir die resep. As jy nie 'n gietysterpotting het nie, gebruik nog 'n oond-koekie of stuur die karbonades na 'n bakkie om dit te voltooi. Bone-in chops bied die meeste geure, maar voel vry om boneless in die resep te gebruik. Landstyl ribbes is nog 'n uitstekende opsie. As die tjops of ribbes baie dik is, pas die kooktyd dienooreenkomstig aan.
As jy 'n bietjie meer geur verlang, voeg sowat 1/2 koppie gesnyde ui by die koekies by die kakels. Of voeg 'n paar koppies gesnyde of kwartelde Spruitjies by die koekie en rooster dit saam met die kakels. Spruitjies neem natuurlik lekker smaak wanneer dit gebraai word. Appels en pere trou ook goed met vark. Voeg 'n Bosc peer of Golden Delicious appel by die pan as jy wil.
Voel vry om die geurmiddels te verander. Benewens knoffelpoeier en tiemie, kruie en speserye wat goed met varkvleis gaan, sluit vinkel, gemmer, roosmaryn, en pietersielie in. As jy 'n sous of sous met varktjies wil hê, oorweeg dit om 'n pan-sous of suurroomsaus te maak .
Wat jy benodig
- 4 varkvleistjies (bottel, loin, ongeveer 3/4 duim dikte)
- 1 eetlepel olyfolie
- 1 teelepel sout
- 1/2 teelepel swartpeper (varsgemaal)
- Opsioneel: knoffelpoeier
- Opsioneel: grond tiemie
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 375 F.
- Plaas 'n liggies geoliede 12-duim-gietysterpit * oor medium-hoë hitte.
- Vryf die varkkotelette met olyfolie en strooi dit dan oor met sout en varsgemaalde swartpeper. Sprinkel dit liggies met 'n bietjie knoffelpoeier en gemaalde tiemie na wens.
- Soteer die karbonades in die warm koekie vir ongeveer 3 tot 4 minute aan elke kant, of tot mooi bruin.
- Plaas die koekie met die varktjies by die oond en braai vir ongeveer 6 tot 8 minute, afhangende van die dikte.
- Die varkkotelette moet ten minste 145 F op 'n kitsleestermometer in die dikste deel van die vleis registreer.
* As jy nie 'n gietysterpotting het nie, soteer die karbonades in 'n pannetjie en beweeg dan na 'n bakkie (as die pannetjie nie oondvry is tot 375 F) om rooster te maak nie.
Diensvoorstelle
Sit die varktjopsies saam met aartappels en 'n kantgroente vir 'n lekker alledaagse ete. Gooi 'n paar aartappels in die oond om te bak of bak , of maak 'n bietjie rys saam met die tjops. 'N Groenboontjie-oond of wortels gaan goed met varkvleis, asook eenvoudige, gestoomde ertjies en broccoli .
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 429 |
| Totale vet | 27 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 134 mg |
| natrium | 115 mg |
| koolhidrate | 1 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 43 g |