Top-Oos-Europese Papaver Saad Resepte

Papawer sade is baie gewild in Oos-Europa en word in alles van soet tot hartige kosse. Vir baie Oos-Europeërs, veral Pole, Oekraïners, Hongare, Russe, Litaue, Sloweërs, Tsjeggies en Sloweens, is papawer sade 'n simbool van rykdom, die klein sade wat muntstukke verteenwoordig. Hulle word prominent tydens die Christelike tyd en Nuwejaar se uitdrukking gehoop vir voorspoed in die komende jaar.

Oos-Europeërs wil graag heelwat papawersaad op brood, broodjies en koekies sprinkel, en in slaaisous, maar dikwels word hulle gemaal of verpletter om hul smaak in 'n spesiale slypbak of in 'n ruitbak te laat ontsnap met 'n gereedskap bekend as 'n Makutra in Pole, en gebruik in gebak of met gebraaide noedels.

Die gewildste deeg is waarskynlik die poppysaadrol , ook bekend as die poppiesaadstrudel , en is ook bekend as Makowiec in Pole, Mákos bejgli in Hongarye, Bulochki's Makom in Rusland, Makový závin in Tsjeggië, Makovník in Slowakye, Aguonų Vyniotinis in Litaue. , Makovnjača in Kroasië, en die regeringsverteenwoordiger in Roemenië. Papaver saadrol is 'n onmisbare nagereg vir die vakansie, veral Kersfees en Paasfees.

Baie Oos-Europeërs groei die Oosterse verskeidenheid papawer, bekend as Papaver somniferum in hul organiese tuine (geen plaagdoders of onkruiddoders) met die spesifieke doel om die saad van die gedroogde saadpoot of kapsule te oes. Die toets om te weet of die peule gereed is, is om dit te skud. As die saad gehoor kan word, sal hulle gereed wees.

Ingemaakte papaver saadvulling is beskikbaar in markte in Oos-Europa, maar die beste smaak word behaal deur 'n mens se eie slypmasjien te vermy. Probeer een van hierdie poppiesaad resepte.

• 01 van 07

  Papaver Saad Grinder

  Oos-Europeërs wil graag heelwat papawersaad op brood, broodjies en koekies sprinkel, en in slaaisous, maar dikwels word hulle gemaal of verpletter om hul smaak in 'n spesiale slyp of mortier en pestel te laat ontsny, en in gebak gebruik of met gebakte noedels. Waarskynlik is die gewildste gebruik in gebak bekend as papawer saadrolletjies of papawer saadstrudels.
  
  Voordat jy begin, maak seker dat jy die regte gereedskap het om met papawerpitte te werk. Ouderwetse handgemaakte papaversaaimasjiene is die beste om papawersaad in die pasta wat nodig is vir so baie Oos-Europese resepte te verander. Die meeste elektriese saadmasjiene doen net nie die truuk om die olies van die papawer sade te laat los soos 'n manuele meul nie.

• 02 van 07

  Papaver Saadrol of Papaver Saad Strudel Resepte

  Papaver saadrol of papaversaadstrudel is gewild in baie Slawiese en Balkanlande. In Pole is dit bekend as makowiec , terwyl dit in Hongarye bekend staan ​​as mákos beigli . In Kroasië word dit makovnjaca genoem, Sloweërs sê makovník , en die Litaue noem dit pyragas su aguonomis . Hierdie nagereg, wat gewild is tydens die Christelike tyd en vir ander vakansiedae, word gemaak deur 'n soetgis-gehakte deeg te rol rondom papawersaadpasta wat rosyntjies bevat, al dan nie. Sommige resepte vra vir 'n plat versiersel bo-op, terwyl ander eenvoudig bedien word. En vir diegene wat nie koringmeel kan verteer nie, is hier 'n Glutenvrye Papaver Saadrolresep .

• 03 van 07

  Papaversaad en Noodles Resepte

  Noodles met poppyseeds is tipies een van die tradisionele geregte wat bedien word vir Slawiese Kersaand-etes soos Poolse wigilia . Recepten wissel per streek en per land. Sommige voeg neute, gekersde lemoenskil of rosyne by, maar een ding wat blykbaar konstant bly, is dat tuisgemaakte noedels gebruik word. Hierdie gereg is dikwels 'n plaasvervanger vir kutia (gekookte koringpudding , sien hieronder). In Pools, papawer sade met noedels, staan ​​bekend as kluski z makiem en Slovaks noem dit rezance s makom .

• 04 van 07

  Poppy Saad en Brood Ball Resepte

  Gastebroodballetjies, wat wissel soos bobalki, bobalky, babalki en babalky, is gebakte balle deeg. Hulle kan soet met papawersaad en heuning bedien word, of hartig met suurkool en ui. Hulle is 'n gunsteling vir Slowaakse, Karpatho-Rusyn en Oekraïens Kersaand-aandete en tydens Lent, maar hierdie ligte en lekker balde deeg is lekker enige tyd van die jaar.

• 05 van 07

  Papaver Saad Gekookte Tarwe Pudding Resepte

  Kutia Wigilijna , of Kersgemaakte Koringpudding , bestaande uit volkome of gekraakte koring (rys vir die aristokrasie!), Heuning en neute (en soms rosyntjies, poppyseed en room) is tipies die eerste kursus wat by die Poolse Kersaand aandete bekend staan ​​as wigilia .
  
  Daar is honderde variasies vir kutia en dit bestaan ​​in ander kulture, waaronder Rusland, Oekraïne, Litaue en Slowakye. In Serwië is dit bekend as koljivo , in Roemenië, koliba , in Bulgarye kolivo , in Griekeland kollyva , in die Midde-Ooste kahmieh , in Armenië anoushabour , en in Oud-Engels). Nie alle gekookte koringpuddings bevat papawersaad nie.

• 06 van 07

  Poppy Seed Cake / Sweet Bread Resepte

  Papawersaad, óf gemaal in 'n pasta en gezoete of linker geheel, vind hul pad in baie koeke en soetbrood.

  • Tsjeggies Bábovka of Máku Kávový Dort
  • Russiese Papaver Saad Braid Resep
  • Sloweens Prekmurska Gibanica Resep

• 07 van 07

  Papawersaad

  Maar hoe het hierdie speserye, geoes van ryp en gedroogde saadkapules van die plant, bekend as die Oosterse of Opium-papawer, na Europa gekom? Eerstens moet dit duidelik gemaak word dat hierdie spesery nie narkoties is nie omdat die opium in die peul voorkom en nie die saad self nie. En die gedroogde peul het al van sy opiate-eienskappe lank verloor voordat die saad geoes word.

  Papaver saad verbouing dateer tot 1400 vC in Kreta. Vroeë Egiptenare het die saad in 'n kookolie ingedruk, en antieke Romeine het hulle gemeng met wyn en heuning vir Olimpiese atlete en vir tuisgebruik.

  Heuningkoeke met papawer saad dateer tot die eerste eeu nC en, danksy die kruistogte en die Spice Trade, het papawersaad Europa bereik en in die Middeleeue tot 'n gewilde verspreiding gemaak.
  
  Het jy geweet daar is ongeveer 900,000 papawer sade in 1 pond? Hierdie ronde, swart sade is eintlik niervormig en lei blou van kleur. Hulle het 'n vrugtige smaak, veral wanneer dit gerooster word. Bykomend tot die blou verskeidenheid, bestaan ​​daar wit poppiesade, maar hulle word algemeen in Indië gebruik.