Dit is gekrediteer met die redding van die moderne barbecue bedryf. Hulle is beskryf as die mikrogolf van die buite kombuis. Belowende ongelooflike temperature, vinniger kook , en fenomenale searing power, infrarooi grille en branders word vinnig die norm in plaas van die bykomstigheid. Baie gasgrills het infrarooi branderplankbranders of het net heeltemal omgeskakel na infrarooi. Die vraag is, maak dit werklik 'n beter biefstuk, nie om hoender, vis of groente te noem nie.
Infrarooi grille kan baie keer meer kos as 'n standaard gasgrill. Baie van hulle het meer ingewikkelde komponente en benodig meer onderhoud en sorg. Mense sal jou vertel dat dit die energie van die son is, maar dit is ook dieselfde tegnologie van restaurant-hitte lampe. Advokate sê dat infrarooi minder droog veroorsaak, maar die hoë temperature kan meer brand. So, as die doel is 'n goeie grilling, moet die vraag wees:
Is infrarooi werklik die moeite werd?
kommentaar
2 April 2009 om 02:22
(4) TEC Infrarooi gebruiker sê:
Infrarooi het sy plek: Bees
Niks kook vleis soos 'n infrarooi rooster nie. Niks. Vuur die rooster aan, draai dit na "11" en 'n 3 "dik rib-oog sal in 6 minute @ 900 f gedoen word. (Flip elke 1.5 minute.)
Flare-ups is klein, aangesien die vet ontbrand en verbrand word soos dit val. (Moet egter oortollige vet van beesvleis sny.)
Die beste ding oor infrarooi is dit sal 'n stukkie USDA-keuse maak soos smaak soos USDA prime.
Dit sal 'n stuk USDA-smaak maak soos die beste steakhouse.
Vis? Hoender? Groente? Moenie pla nie. Gebruik 'n normale rooster vir diegene. Behalwe vir die smaak van tuna. Infrarooi blink uit by tuna.
Barbecue? Nie op infrarooi nie. BBQ benodig "laag en stadig" Infrarooi is nooit "laag en stadig nie."
Ek het my Infrarooi na die hoogste instelling gestel - dan het die knop verwyder.
Jy hoef nooit enige ander temperatuur as "oppervlak van die son."
Die enigste nadeel is dat die regte infrarooi baie geld kos. Vermy roosters met die klein bietjie keramiek "infrarooi-sear" branders. Die braaikuiken in jou oond is meer effektief.
Texas Pit Masters maak 'n goeie eenheid vir ongeveer $ 1,300. TEC en Solaire sal ten minste $ 2000 kos. Maar as jy sorg vir jou rooster (humiditeit is jou vyand), sal dit 'n dekade of meer duur.
Is dit die moeite werd? Antwoord: Hoeveel hou jy van beesvleis?
31 Maart 2010 om 11:43
(5) CB sê:
Ek skryf 'n weblog genaamd Sizzle on the Grill en dit word geborg deur Char-Broil. Hulle het 'n paar nuwe infrarooi kookstowwe bekendgestel wat nuwer tegnologie as die keramiekbranders gebruik, en dit maak voorsiening vir 'n wyer verskeidenheid temperature. Voordat ek hierdie kombuis gebruik het, het my enigste ervaring op my bure se TEC kook en daardie klein agterbranderers wat met rotisserie-eenhede gebruik is.
Ek was nie seker dat ek die infrarooi wou of nodig gehad het nie - maar my houding het na die eerste paar kokke verander. Eerste keer het ek eintlik werklik 'n steak op 'n gasbraai gesout. En ek het ook gevind dat die vellose hoenderborsies sommige van my gaste geniet (meestal vroue) ook sappig uitkom. Vis, vark, ens. Almal is maklik om te kook. En met die hittehendel beheer, kan ek die rooster gebruik as ek 'n tradisionele rooster wil hê - indirekte kook is moontlik, selfs 'n bietjie rook (roosters is nie rokers nie, maar die meeste kan opgerig word om soos een te werk)
Almal het hul eie mening oor wat vir hulle werk en wat nie. Sê net, ek geniet dit om te kook op die verskeidenheid infrarooi kookkuns daar buite en diegene wat nuwe tegnologie gebruik, bied baie goeie resultate.
7 April 2010 om 03:01
(6) LDB sê:
Ek het 'n rooster met 'n infrarooi brander aan die een kant vir searing. Ek het gevind dat dit moontlik rook maak wat ek nooit voorheen op 'n gasgrillet kon doen nie. Die meeste van hierdie grille het baie oop spasie vir uitputtende hitte op die rug onder die deksel, so ek het eers aluminiumfoelie gebruik om dit af te sluit terwyl ek eksperimenteer het, dan 'n klein stukkie plaatmetaal gekoop, dit in grootte gesny en gemonteer Dit is op die agterkant van die rooster om die agterste opening onder die deksel toe te maak, sodat dit die rook in die grill beter hou.
Ek sit 'n houtskyf-rokerbak op die infrarooi brander, gebruik meestal groot stukkies hout (nie die klein skyfies wat vinnig uitbrand nie) en laat al die ander konvensionele brander af.
Ek sit my vleis aan die ander kant van die rooster van die infrarooi brander. Pas die infrarooi brander aan sodat dit warm genoeg is om die hout te laat rook, maar laat my toe om die temperatuur op die res van die rooster tussen 200 tot 230 grade te hou. F.
As ek die temperatuur moet verfyn om dit 'n bietjie af te koel terwyl die infrarooi brander hoog gehou word, hou ek 'n bietjie metaal of hout onder die deksel om die onderkant van die rooster deksel oop 1/4 "of so te hou. As die vleis vir meer as 'n uur of so moet rook, dan hervul ek die spuitboks wanneer dit ophou rook uitstort. Herhaal soos nodig.
Fantastiese gerookte geur vir braai, brisket, kalkoene, ens. Jy sal verbaas wees oor hoe goed dit werk. Moenie steaks of ander klein snye probeer steek nie, want hulle het net nie genoeg tyd om te rook nie.
28 Maart 2012 om 21:18
(7) BBQ Bandiet sê:
Infrarooi grilling is hier om te bly. Twee keuses: Ou tegnologie met honingcombed keramiek styl (of geperforeerde vlekvrye staal) en nuwe tegnologie met buisbrander en hitte skild defusers. Albei gaan die skeurwerk goed genoeg vir u doen. Oor die afgelope paar jaar het vervaardigers verbeter op die lae omgewing en sommige kan laag genoeg kry om te saut. Maar sluit nie die tradisionele braaistelsels uit nie. Behoorlik ontwerp en behoorlik toegedien met oneindige beheers kleppe en gereelde searing branders, kan jy beslis nog steeds die ou manier van vleis saai. Wat is regtig goed, is dat jy 'n opsie het en die meeste vervaardigers bied tradisionele branders met infrarooi interne of sybranderbyhegsels. Die nuwe Saber-infrarooi rooster is redelik geprys teen $ 799 en hoër. Die Saber soortgelyk aan die TEC (oorspronklike patent houer) stelsel gebruik "emitters" geleë oor die branderstelsel (Saber gebruik vlekvrye staal geperforeerde emitters en Tec gebruik glas). Ek het die TEC in die verlede verkoop. Uitstekende gehalte, maar jy sal veel meer daarvoor betaal as vir die Saber wat vir ons nuut is. Ons het dit noukeurig nagegaan uit 'n kwaliteit en stewigheids oogpunt ......... .. dit voldoen aan ons vereistes vir gehaltebeheer.
Verwag swaar diens alle kommersiële graad vlekvrye staal buis branders, emitters, kook roosters en 'n paar eksterne vlekvrye staal opsies.
4 April 2012 om 14:13
(8) Rusty sê:
Ons het 'n Jenn-air combo. Die infrarooi is wonderlik. Ek gebruik dit net vir steaks. Dit maak wel 'n verskil. Hoe dikker hoe beter.
11 September 2012 om 03:36
(9) Russ sê:
Ek hou daarvan om te braai, ek gebruik meestal houtskool en houtskyfies, maar ek is op soek na nog 'n gasgrill. My laaste gasbraai was 'n kolwer. Ek het sowat $ 500 daarvoor betaal, maar dit was elke pennie werd. Ek het dit op 'n ontbloot stoep sonder 'n grilldeksel gehad en dit het jare lank in die suidelike Suid-Carolina Humiditeit geduur, en toe dit begin val het van roes en weer, het Coleman my al die vervangende dele van die brander gestuur en aan die onderkant van die rooster gerook en boute. Ek het die rooster verloor toe 'n boom daarop geval het.
My vraag is dit, die meeste gasgrills het 'n sybrander wat seldsaam gebruik word, maak iemand 'n aanhegting om oor die sygasbrander te gaan met 'n diffuser en rooster wat jy kan gebruik om steaks te smeer. Ek weet jy kan infra-rooi modelle kry met 'n infrarooi sybrander hiervoor, maar dit sal lekker wees om dit by 'n tradisionele sybrander toe te voeg. Ek het 'n prototipe ontwerp wat sal werk, maar ek wonder of iemand al een maak. My eenheid word gebruik deur die pothouerrooster van jou rooster te verwyder en net hierdie een in sy plek te sit.
Dankie vir die inligting en dankie aan almal wat tot hierdie webwerf bydra, het ek baie geleer.
11 September 2012 om 15:48
(10) Russ sê:
Ek het gekyk soos ek voorheen genoem het by die infrarooi roosters. Die deel wat my betref, is dat daar baie klagtes is oor die gronde en skoonmaakprobleme. As dit met steaks gebeur, sal dit nie 'n nagmerrie wees met die swaarder BBQ-souse wanneer hulle op die rooster drup nie? Ek het ook baie plasings gesien oor die dele wat nie aan vogtigheid en roes ly nie. Afhangende van wat ek kook, gebruik ek soms asyn-gebaseerde souse, en aangesien die suurheid hoog is, sal dit nie meer veroorsaak dat die dele van korrosie vinniger ly nie?
Ek het gekyk na sommige van die charbroil kommersiële saam met die Webber-handelsmerke en die hol roostergrats lyk effens flouerig, selfs op die modelle teen $ 400 - $ 600 prysklas. Die holgate sal vinnig verhit, maar hulle sal nie baie hitte hou nie.
Dankie vir die insette.
15 November 2012 om 02:14
(11) GrateGrills & More sê:
Ek is in diens by verkope by 'n bbq winkel (Oldsmar, FL). Ons is 16 jaar in besigheid. Ek het persoonlik 'n TEC wat gebruik word. Ek het ook 'n gereelde rooster, maar het dit nie lank gebruik nie. (Al ons werknemers het TEC, Sterling 2's)
'N Ware infrarooi brander word gemaak met keramiek. Ons hou van die Broilmaster R3, dit is 'n goeie infrarooi rooster wat baie jare van gebruik sal kry. Ek persoonlik hou van die R3-branders, hulle neem die hele spasie voor na agter. Die sterling II branders neem 2/3 van die spasie op.
So die afloop op infrarooi. In plaas van 'n tradisionele vlekvrye brander, gebruik dit 'n keramiekbrander wat honderde klein gaatjies daarin het. Wanneer die brandstof aangeskakel word, versprei dit eweredig deur die brander. Ware infrarooi branders is geneig om nie koue of warm kolle in ons ervaring te ontwikkel nie. Die gemiddelde waargenome lewe van 'n keramiekbrander is gemiddeld sowat 8-10 jaar. Vir hierdie roosters is daar geen brikette of hitte tente nie. Die oppervlak van die brander is ongeveer 1700 grade. Enige vloeistof wat op die brander val, verdamp. Enige vaste stof verander in as. By die kookroosters kry jy net meer as 1000 grade. Dit is twee keer so warm as 'n tradisionele gasgrill. Op 'n tradisionele rooster kry jy die searmerke van die voorverhitte kookroosters. Infrarooi produseer die searmerke, teenoorgestelde. Wat aan die brander blootgestel word, kry die searmerke. Ook met 'n infrarooi rooster sluit jy nie die kap nie. Opruiming is super maklik. As jy klaar is met kook, bedek 1/2 die rooster gelyktydig met 'n swaar foelie, blaai die branders te hoog, en wag 5 minute, herhaal die ander kant en draai af. Enige oorskot op die kookroosters sal wit verkleur word. Ligte borsel, jy is klaar.
15 November 2012 om 02:15
(12) GrateGrills & More sê:
[DEEL 2] In die algemeen kook jy kos in twee keer die temperatuur in die helfte van die tyd. Maar hoekom maak dit saak? Die resultaat is ongelooflik. Mense word gebruik om droë vleis van 'n rooster te eet, maar dit behoort nie so te wees nie. Infrarooi gee jou presies die teenoorgestelde. Vleis wat so sappig is dat jy die sappe letterlik met 'n lepel kan knyp. U sal die resultate nie glo totdat u dit persoonlik sien nie. Soos jou steak skaars? Jy sal van infrarooi lief wees. Moenie mislei word dat dit net vir skeur is nie. Geen! Jy kan meer doen. Infrarooi is goed vir baie dinge wat sleg is vir sommige. As jy probeer om die rooster as oondoond te gebruik, soos vir koekies of brood, sal infrarooi 'n slegte suite wees. As jy die infrarooi grills as 'n roker wil gebruik vir 'n lang, langsaam kook, is dit weer 'n swak keuse. Die branders word laag, maar nie teen 200-225 laag nie. Jy kan 'n ligte rokerige geur kry, maar niks meer intens nie. Ongeag die medium wat jy gebruik, via skyfies / stukkies / pellets. U kan egter indirekte kook doen. Planken (alder, sederhout, kersie, ens.), Himalaya-soutblokke, klipklap is tot jou beskikking.
Ons het baie inligting, besoek ons.
Met die meeste grille in die bedryf kry jy waarvoor jy betaal. Goedkoop "infrarooi" gee jou nie die kookervaring wat jy verdien nie, en bogenoemde sal ook nie van toepassing wees nie.
My stem is goed
7 Desember 2012 om 19:24
(13) Susan sê:
Ek gebruik uitsluitlik die searbrander. Dit maak die beste vis wat jy kan koop. Skerp aan die buitekant, mooi en klam binne. Sal nie weer 'n gereelde rooster gebruik nie.
19 Junie 2013 om 6:26
(14) Paulus sê:
Ek het net begin met die GrillGrates wat veronderstel is om 'n rooster (houtskool, gas of elektrisiteit) in 'n infrarooi rooster te draai. Tot dusver lyk dit fantasties, geen flare-ups, selfs met hamburgers, uitstekende skuinsmerke nie, en ek het minder as $ 80 in hulle en ek dink * hulle sal vir ewig duur. Of ten minste, oorleef verskeie grille. Dit word warmer met die ruite oor jou gewone rooster, en dit lyk maklik te versprei. Die vlerkgereedskap wat saam met hulle gekom het, is ook cool en dit het aanvanklik my aandag en belangstelling gekry.
Steaks kom uit kyk wonderlik. Ek gaan eksperimenteer met die maak van die vel op hoenderbene of dye hierdie naweek saam met hulle. Wens my geluk.
17 Julie 2013 om 08:24
(15) Danieoh sê:
Infrarooi is soos om in die oond te kook. Ek mis die vlamme wat die kosse raak. Hulle neem vir ewig hitte en sodra die rooster oopgemaak word verloor dit al die hitte wat nooit daardie wonderlike skeur behaal het nie, ten spyte van die feit dat hul soutomgewing, wat ek voel net vir die vertoning is. Ek wens ek kon omskep in 'n gereelde gasbraai. Kan nie wag totdat dit roes en ons moet nog een koop nie!
31 Julie 2013 om 17:12
(16) wetsontwerp sê:
Ek gebruik al een paar jaar. Ek het net 'n nuwe brander bestel om op die hand te hê, aangesien die oorspronklike 'n bietjie verskeur lyk, sommige gaas uitgebrand het, ens. Ons gebruik dit baie. Ek het opgemerk 'n drastiese afname in die beskikbaarheid van billike IR grille. Ek is 'n ernstige kok en ek kan my nie voorstel dat ek sonder IR is nie ... die regte een wat baie vinnig baie vinnig raak ...... ..nie 'n stuk metaal met 'n klomp gate daarin nie. Een truuk wat ek geleer het, is om sakkehare by 'n plek soos Costco te koop. Grind dit op, maak 5-6 oz patties en kook dit vir 75 tot 90 sekondes aan 'n kant en jy het perfek gemarmerde maalbroodjie ......... dikwels vra my gaste 'n "hamburger" in plaas van 'n lekker mantel of NY. Vir baie dik snye van beesvleis, hoender of vis, sny dit net vinnig, kry 'n paar lekker braaipunte en voltooi dit op die boonste rak by 350-400 tot die gewenste "doneness" ......... .. 'n woord gesit? My bbq het 3 normale en 1 IR brander. Ek sou verkies om 'n 50/50 mengsel ... .. Ek gebruik die IR waarskynlik 10x so dikwels as die gewone branders.
1 Augustus 2013 om 01:51
(17) Brian sê:
Ek het 'n paar jaar lank 'n Napoleon Prestige-keramiek IR-grill vir 'n paar jaar gebruik, en ek kon nie gelukkiger wees nie. Ek het die 2 konvensionele branders omgeskakel na IR, so nou is my grill al die IR. Die vorige pos gee 'n opsomming van die meeste voordele. Ek berei die meeste van my gegradeerde kosse nou uit, wat dit na die volgende vlak vergroot in vergelyking met konvensionele grilling. Soos vir laer temperatuur kook (soos aartappelwiggies), kry ek wat ek wil hê, deur die brander laag te maak en die kos te verplaas na 'n gebied wat nie reg bokant die brander is nie. Ek rook ook daarby met 'n a-doolhof-n-rokerbuis wat met houtskyfies gevul is. En nou ek dit goed geleer het, maak ek ongelooflike ribbes en churrasco. Wat die nadele van Keramiek IR wat deur Saber geëis word, is dit almal heeltemal onwaar. En vir CharBroil-handelsmerke se weergawe van IR - val nie vir hul misleidende bemarking nie - hul "IR" is semanties korrek, maar teen die verkeerde golflengte om enige searing te doen.
11 Augustus 2013 om 11:41
(18) Josh sê:
Ek het al jare 'n IR besit. Op my derde een. BESTE BELEGGING vir souring steaksburgers en karbonades. Neem 'n bietjie leer, maar sodra jy dit doen, sal jou gewigstoename begin.
5 November 2013 om 12:46
(19) Dan sê:
Ek het tien jaar 'n Tec Patio II Grill besit. Daar is geen beter rooster vir steaks, ribbes nie (ek gril barrels van biefstuk en bison in 10 minute).
Nou word daar gesê dat 'n hele hoender op die ou infrarooi grills gekook word. Die vlamme is verskriklik van die vet.
Die nuwe Tec infrarooi's het 'n patent op 'n nuwe tegnologie wat veronderstel is om vlam-up (en sodoende voedselbrand) bestand te wees.
3 Maart 2014 om 14:36
(20) Nick sê:
Ek gebruik 'n TEC vir 'n paar maande en ek is mal daaroor. Ek het 'n roker vir lae en stadige en hierdie rooster is vir gril en baie ander dinge.
Steaks en hoenderbraai is nie 'n probleem nie. Met die rotisserie kan jy wonderlike rotisserie hoender uitsteek. Ek het selfs 'n 14 kg kalkoen op daardie rotissery gekook. Dit was so goed of nie beter as kalkoene wat ek in die roker, oond en diepbraaier gekook het nie.
Met die TEC-glashelderplaat werk dit net soos 'n glasstoof. Jy kan jou sautpan op die rooster sit en jou kante kook of jou pot bbq-sous laat opwarm.
TEC maak 'n braaier / stoomboot wat pas by een van die branders om veelsydigheid te voeg. Dit neem ongeveer 8 minute om die friteuse olie tot 350 te kry. Varse frietjes met die burger? Hoe gaan dit met sommige hoenderenters vir die kinders wat nie die steaks hou nie? Ek het die stoomboot gebruik om gevriesde en vars groente te kook.
TEC maak ook 'n rooster wat oor een brander pas. Ek kan hashbrowns en eiers soos 'n kort bestrykos wys en nie die kombuis verhit nie.
Die veelsydigheid en beheer van hierdie rooster is wonderlik. Ek kan nie vir ander infrarooi grille praat nie, maar as hulle soos die TEC werk, is hulle die geld werd.
26 Maart 2014 om 12:32
(21) Shadows sê:
Ek is 'n BBQ-suiwerste. Ek gebruik nie eens 'n gasbraai nie! Natuurlike houtskool en / of hout is die enigste manier om te rooster. Ek sal skaam wees om een van hierdie te gebruik en dit te rooster.