Hierdie resep vir Roemeens groente-rys pilaf of pilaf de orez cu legume (PEE-lahf deh AW-rrez koo leh-GOO-meh) kan gemaak word met hoender- of groentevoorraad en jou keuse van groente.
Pilafs is algemeen in die wêreld, maar het hul oorsprong in die Midde-Ooste en Sentraal-Asië. Bekend onder die naam Pilaf, Pilau, Perloo, Peelaf, Perlau en Polow, word dit gemaak met rys of 'n ander graan. Die geheim van 'n groot rys pilaf is om die korrels in warm vet te bedek, voeg gekapte kruie, vleis, groente, gedroogde vrugte, neute en speserye van keuse en kookvoorraad by .
Groter foto van Roemeense rys pilaf.
Wat jy benodig
- 2 eetlepels botter
- 1 fyngekapte ui
- 1 geskil en fyn gerasperde wortel
- 4 gram fyngekap sampioene
- 1 koppie rys (spoel nie)
- 2 koppies warm hoender of groentevoorraad
- 2 teelepels Delikat of geurmiddels
- 2 eetlepels vars pietersielie gekap
- Sout en peper na smaak
Hoe om dit te maak
- In 'n medium-bedekte kastrol, smelt botter. Voeg ui, wortel en sampioene by, kook tot uie deursigtig is, sowat 3 tot 4 minute. Voeg rys by, bedek die korrels en rooster tot die punte wit word.
- Meng warmvoorraad met Delikat- of Aromat- of Vegeta-pietersielie. Gooi in pan met rys. Roer een keer en kook. Roer nog een keer, verminder hitte en bedekking. Laat 15-20 minute prut of tot rys die vloeistof geabsorbeer het.
- Let wel: Pilaf kan ook 20 minute in 'n oond van 350 grade kook, in plaas van op die stoof.
- Bedien met Roemeense frigarui (kebabs) .
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 272 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 15 mg |
| natrium | 522 mg |
| koolhidrate | 47 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 6 g |