Braaibrood is 'n Inheemse Amerikaanse brood, en daar is baie weergawes, afhangende van die streek en die stam. Daar is weergawes gemaak met gis en maismeel, en sommige word gemaak met die byvoeging van verkorting, varkvet of ander vet, en kan 'n eier insluit.
Hierdie weergawe, gemaak met alledaagse meel en bakpoeier, is 'n baie eenvoudige braaibrood sonder ekstra vet of eiers. Dit is 'n uitstekende keuse om met 'n stewige stoof of chili te gaan of 'n Indiese Braaibrood tacos te maak met geurige beesvleis en jou gunsteling afvulsels (sien hieronder). Of bedien die braaibrood met heuning, esdoornstroop, of vrugtespys of bewaar.
Hierdie resep maak vier klein braaibroodbrode; Die resep word maklik vir 'n groter gesin opgebou.
Wat jy benodig
- 1 koppie alledaagse meel
- 1 1 teelepels bakpoeier
- 1/4 teelepel sout
- 1/2 koppie melk
- groente-olie (of verkort vir braai, genoeg om 1 duim diepte te bereik)
Hoe om dit te maak
- Verhit in 'n diep gietysterpannetjie of swaar kastrol ongeveer 1 duim olie tot 350 F. As jy nie 'n diepvrytermometer het om by die pan te heg nie, doop die handvatselkant van 'n houtlepel in die olie. Die olie moet redelik stabiel rondboor wanneer dit gereed is. Nog 'n manier is die springmielie metode. Sit 'n pit springmielies in die olie. Dit sal pop wanneer die olie 350 F tot 360 F. bereik.
- Ondertussen, kombineer die meel, bakpoeier en sout in 'n bak; Meng goed om te meng.
- Voeg die melk by en roer tot die deeg bymekaar hou. Knie 3 of 4 keer op 'n meeloppervlak.
- Verdeel die deeg in vier eenvormige stukkies en vorm elkeen in 'n bal.
- Rol elke bal deeg in 'n sirkel met 'n liggemaalde rolpen. Maak 'n depressie in die middel van elke deegdeeg.
- Skuif versigtig een of twee in die warm olie en bak vir ongeveer 1 tot 2 minute aan elke kant, of tot ligbruin.
- Verwyder die gebraaide deeg na papierhanddoeke om te dreineer.
Deskundige wenke
- Braai deeg kan ook gekruid en versoet word met suiker en dan bedien word met stroop of heuning.
- Sit die brood as 'n basis vir taco slaai, of sny warm braaibrood in wiggies en bedien met salsa of 'n dipsous.
- Om Indiese Tacos te maak, bruin 1 pond beesvleis in 'n pannetjie oor medium hoë hitte. Voeg 'n pakkie taco-geurmiddels en water by soos op die speserypakket aangedui. Verhit 'n 15-ounie blikkie refriedboontjies of gedreineerde en gesoute pinto bone. Top braaibrood, met 'n paar gebraaide boontjies of pintoboontjies, as dit gebruik word, en dan bo-op met 'n ruim hoeveelheid gekruide beesvleis. Laag met jou gunsteling taco-toppe, bv. Gesnyde blaarslaai, vars vars tamaties, gesnyde ryp olywe, guacamole, suurroom, salsa, groen uie, gesnipperde kaas, jalapeno peperringe, ens.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 175 |
| Totale vet | 9 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 9 mg |
| natrium | 569 mg |
| koolhidrate | 20 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 4 g |