Moet jy jou tonynverbruik beperk?
Daar is geen twyfel dat jy gemengde boodskappe oor tuna sal kry nie, 'n soutwatervis wat van sowat 4 pond tot 1,500 pond kan wissel, afhangende van die spesie. Terwyl Amerikaanse voedingsriglyne aanbeveel om twee porsies vis per week te eet, kan vis ook spore hoeveelhede kwik bevat , wat nie gesond is nie.
Gesonde Voeding Van Tuna
Tuna, van sy kant, is 'n bron van hoë gehalte proteïen met feitlik geen vet nie.
Dit bevat alle essensiële aminosure wat deur die liggaam benodig word vir groei en instandhouding van maer spierweefsel. Ingemaakte tuna kan 'n goeie bron van hartgesonde omega-3-vetsure wees , met 150 milligrams of meer per vier-aas bedien.
Kwikbekommernisse en Tonyn
Terselfdertyd toon navorsing dat tuna kwik bevat, wat ophoop in groter vis wat hoër is in die voedselketting. Vir die meeste mense bevat die vis nie genoeg kwik om besorgd te wees nie, maar daar is sekere groepe mense waar dit 'n probleem kan wees, spesifiek swanger vroue, verpleegsters, babas en jong kinders. Dit is omdat kwik spesiaal giftig is vir 'n ontwikkelende kind se senuweestelsel. Die risiko is dosis afhanklik, wat beteken dat babas en kinders blootgestel word aan meer kwik is meer aan die risiko vir probleme. Kwik kan tussen 'n moeder en haar ongebore baba verbygaan.
As jy swanger of verpleeg is, moet jy jou verbruik van tonyn beperk, en as jy 'n baba of jong kind het, moet jy die kind se verbruik beperk.
Hoeveel Tonyn Is Te Veel?
Volgens die riglyne van die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie (FDA), vroue wat swanger of verpleeg is, beplan om swanger te raak, of babas en jong kinders, moet sewe tipes vis wat uiters hoog is in kwik heeltemal vermy: haai, swaardvis, Koning Makreel, Marlin, Oranje Ruwagtig, Tilefish (uit die Golf van Mexiko) en Bigye Tonijn.
Let daarop dat ander tipes tonyn nie op hierdie lys is nie.
Die vroue en kinders wat in gevaar is, kan tot 12 ounces (twee porsies) per week eet van vis en skulpvis wat bekend is dat dit laer is in kwikinhoud. Dit sluit in blikkiesligte tuna, garnale, salm, pollock en katvis. Hulle moet egter hulself beperk tot 6 ounces (een porsie) per week van Albacore / wit tonyn (ingemaakte, vars of bevrore) en geelvintonyn.
Ingemaakte tuna het minder kwik as vars of bevrore tuna steaks. Dit is omdat in die algemeen kleiner vis wat minder kwik ophoop, ingemaak word, terwyl groter vis wat meer kwik opbou, word gebruik vir tuna-steaks. Tans het ligte ingemaakte tuna minder kwik as wit ingemaakte tuna (ook bekend as Albacore tuna).
Die bottom line is, tuna (soos die meeste dinge) is goed in moderering en nie goed in oormaat nie. As jy van tuna geniet, kan jy dit as 'n gesonde kos in jou dieet insluit. Maak net seker dat jy dit nie oordoen nie, veral as jy in een van die risiko groepe val.
Hulpbronne en Verdere leeswerk
- > Sentrum vir Voedselveiligheid en Toegepaste Voeding. "Verbruikers - Eet vis: Wat swanger vroue en ouers moet weet." US Food and Drug Administration Tuisblad , Sentrum vir Voedselveiligheid en Toegepaste Voeding, www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm393070.htm.