Morcilla is 'n klassieke Spaanse wors gemaak van vark se bloed en speserye. Die twee mees tipiese variëteite is morcilla de cebolla (ui) en morcilla de arroz (rys), hoewel daar, soos alle Spaanse kombuis, streeksverskille is.
Morcilla de Arroz is oor die algemeen die soort wat gebruik word wanneer dit gebraai word. Dit is maklik om hierdie outentieke Spaanse tapa in minder as 10 minute voor te berei.
Spaanse bloedswors is beskikbaar in etniese kruidenierswinkels en via verskaffers op die internet. Gaan skakels na internetverskaffers in die Verenigde State in waar kan ek Spaanse kos koop?
Wat jy benodig
Hoe om dit te maak
- Sny die morcilla in dik skywe ongeveer 1 duim dik.
- Voeg olie by 'n braaipan (8 of 9 duim) en hitte op medium. Wanneer die olie warm is, voeg morcilla-skywe by en braai vir beide 3 tot 4 minute elk aan beide snypunte.
- Terwyl morcilla kook, sny die baguette in 1/2-inch snye. Top elke stukkie brood met 'n sny morcilla. Bevestig die morcilla met 'n tandestokkie.
Bloedsworsies Van Ander Wêreldkosse
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 198 |
Totale vet | 19 g |
Versadigde vet | 5 g |
Onversadigde Vet | 11 g |
cholesterol | 29 mg |
natrium | 338 mg |
koolhidrate | 1 g |
Dieetvesel | 0 g |
proteïen | 6 g |