Italiaanse Wors en Vleisbalsous vir Pasta

Dit is 'n stewige sous met vleisballetjies en Italiaanse wors. Dit is die perfekte sous om te maak as jy 'n skare moet voed.

Maak dit vir 'n wedstryd dagbyeenkoms, familie of gaste, of 'n potluck-gebeurtenis. Dit is ook 'n uitstekende resep om te maak en vries.

Wat jy benodig

• Vir die Gehaktballetjies:
• 1 groot eier
• 2 knoffelhuisies (gemaalde)
• 1/4 koppie Parmesankaas (gerasper)
• 1 koppie broodkrummels (fyn)
• 1 teelepel sout
• 1 teelepel pietersielie (gedroogde vlokkies of 2 tot 3 teelepels, vars gekap)
• 1/2 koppie water
• 3 pond beesvleis (maer, verkieslik sowat 90% omdat dit in die sous gekook word)
• Vir die Sous:
• 3 eetlepels
• olyfolie (ekstra maagd)
• 1 pond wors (soet Italiaans)
• 1 pond wors (warm Italiaans)
• 2 knoffelhuisies (gemaalde)
• 3 (6 oz) blikkies tamatiepasta
• 3 (28 oz) blikkies gesoute tamaties (Italiaanse, gesnyde of gebreekte tamaties)
• 1 teelepel sout
• 1/4 teelepelpeper
• 1 teelepel basiliekruid (gedroogde blaar)
• 2 teelepels suiker (granuleer of smaak)
• 1 eetlepel pietersielie (vars gekap)
• 1 eetlepel oregano (gedroogde blaar)
• 2 eetlepels Parmesaankaas (gerasper, plus meer vir bediening)

Hoe om dit te maak

Vir Gehaktballetjies

1. Klits die eier in 'n groot bak.
2. Roer die 2 knoffelhuisies van gemaalde knoffel, 1/4 koppie gerasperde Parmesan-kaas, broodkrummels, 1 teelepel sout, 1 teelepel pietersielie, en 1/2 koppie water.
3. Voeg die beesvleis by en meng om te kombineer. Vorm in klein balle. Tersyde gestel.

Vir Saus

1. Verhit die olyfolie in die oond. Verwyder worsies uit omhulsels en voeg by die Hollandse Oond by die knoffel, kook, roer met 'n vurk om wors te breek, totdat dit sy pienk kleur verloor en knoffel sag is. Dreineer en verwyder oortollige vet.

1. Roer al die oorblywende bestanddele by en prut. Voeg vleisballetjies by, verlaag die hitte tot lae, en prut vir 2 tot 3 uur. Roer gereeld.
2. Dit is 'n uitstekende sous om te gebruik met omtrent enige tipe pasta, of gebruik dit as sous vir lasagne of 'n pasta-oond. Maak dit vir 'n skare, of vries die sous in bondels.

Wenke en Variasies

As jy verkies om die gehaktballetjies buite die sous te kook, moet jy 'n groot bakplaat met foelie en 'n koelrak in die pan plaas. Rangskik die rou gehaktballetjies op die rak en bak vir ongeveer 15 tot 20 minute in 'n voorverhitte 350 ° F oond. Voeg dit by die sous en prut vir 1 1/2 tot 2 uur in die sous.

• Voeg 1 tot 2 pond gesnyde sappige sampioene by die sous.
• Sny 1 of 2 paprika's en voeg by die sous.
• Gekrapte wortel kan natuurlike soetheid by die sous voeg. Ek voeg gewoonlik een gesnyde wortel by.