Hoe om Fajita vleis te sny

'N Fajita in Tex-Mex-kombuis is enige geroosterde vleis wat gewoonlik as 'n taco dien op 'n meel- of mielietortel. Die gereg is afgelei van die Spaanse woord "fajita", wat 'n bietjie strook of 'n bietjie band beteken. Toe die gereg eers in die 1970's op die spyskaarte verskyn het, het dit aanvanklik verwys na strokies vleis wat uit die vleisrok gesny is.

In die 1980's het die skottelgoed wye appèl begin kry en begin dit 'n stapelvoedsel in Tex-Mex restaurante geword.

Nou kan 'n fajita verwys na enige strokies vleis of groente, gerooster of geroosterd met uie en paprika. Gewilde keuses sluit in hoender, vark , garnale, lam, salm, en al die ander snye van beesvleis , sowel as groente in plaas van vleis.

Hoe om Fajita vleis te sny

Die beste manier om 'n snye vleis te kry, is om loodreg op die vleis te sny. Soms is die graan nie reguit oor die hele stuk vleis nie en kan dit verskeie kere verander.

Identifiseer die Graan

Om nie met volle korrels verwar te word nie, soos gars, koring of hawer, verwys die vleis se vleis na die rigting dat die spiervesels op 'n stukkie vleis gebind word. Die vleis van die vleis is makliker om te identifiseer in sekere vleissnitte met meer sinusagtige flank, hanger en rokbroodjie, as in leunte, soos lepel.

Hoe om dit te doen

Kyk noukeurig na die bokant van die vleis. Jy moet sommige van die graan kan sien (lyk soos baie klein lyne).

Kry 'n baie skerp mes, sny die vleis loodreg, of teen 'n 90 grade hoek na die graan. Dit sal dus wees om deur lyne te sny, eerder as om met die lyne te sny.

Hoekom dit werk

Dit is nie net die sny van vleis wat bepaal hoe sag die vleis eindig nie, dit is ook hoe jy die vleis sny.

Die dun snare van individuele spier senuwees is taai materiaal.

Deur dit deur te sny, eerder as om daarmee te sny, breek jy dit af voordat dit in jou mond ingaan. Dit maak dit makliker om te kou, aangesien baie van die harde werk om die spiervesels op te breek, vir jou gedoen word.

Hoe om Fajitas te dien

Fajitas vleis word gewoonlik gemarineer, in stroke gesny en gesny met uie, pepers en speserye. Fajitas word gewoonlik gesond of vars van die hitte met warm tortillas bedien en 'n reeks speserye vir jou om jou eie taco of burrito te bou. Gewilde speserye is gesnyde blaarslaai, suurroom, guacamole, pico de gallo, gesnipperde kaas, geroosterde boontjies, tamaties in blokkies en rys.

Geskiedenis van Fajitas

Die eerste keer wat die woord in die Engelse Engelse Woordeboek verskyn, is in 1971, wat gedefinieer is as:

'N Gegrilde strook gemarineerde biefstuk. 'N Skaap van oorsprong in Mexiko of die suide van die Verenigde State, bestaande uit stroke van so 'n vleis wat met 'n verskeidenheid garnishes of souse in 'n sagte meel tortilla bedien word. Later, meer algemeen, het enige gereg op hierdie wyse gedien.

Daar word geglo dat fajitas wat verwys na 'n voorbereiding van voedsel, dalk tot in die 1930's in die landerye van suid en weste Texas gedateer het. Tydens beeste-roundups is koeie gereeld geslag om die hande te voed. Gegooi items soos die skof, die kop, die ingewande, en vleis versierings soos die rok is aan die Mexikaanse cowboys gegee as deel van hul betaal.