Hierdie ryk, tradisionele Scallop-chowderreep gebruik sagte en romerige bolletjies in die plek van mossels. In minder as 'n uur kan jy 'n groot seekos-chowder kry.
Wat jy benodig
- 2 snye spek, gekap
- 12 oz. pkg. Bay scallops, ontdooi as dit gevries is
- 1 ui, gekap
- 1 koppie gesnyde aartappels
- 1/4 koppie gekapte seldery
- 1 koppie vis of hoenderaftreksel
- 1/4 koppie meel
- 1/8 teelepel wit peper
- 1/4 teelepel gedroogde marjolein
- 2-1 / 2 koppies melk
- 12 oz. kan koring, gedreineer
Hoe om dit te maak
- In 'n groot voorraadpot kook spek tot skerp; verwyder uit pan, dreineer op papierhanddoeke, verkrummel, en sit eenkant. Plaas in slukkies kamskoekies en kook vir 3-4 minute tot ondeursigtig (8-9 minute vir seekoei). Verwyder sint-jakobsspringers uit die pot en sit eenkant.
- Voeg by uie in aartappels, aartappels, seldery en kook vir 3-4 minute. Voeg visvoorraad by en kook tot kookpunt; verminder hitte, bedek en prut vir 8-10 minute tot aartappels sag is.
- In 'n medium bak kombineer meel, marjolein, peper en melk en meng dit met draadklits tot gemeng. Voeg saam met gedreineerde koring by die pot en bring dit tot 'n prut. Kook oor medium hitte vir 12 minute, roer gereeld totdat sop verdik het en groente sag is.
- Voeg gekookte sint-jakobssels by en prut vir 3-4 minute totdat die sint-jakobssjies deeglik verhit word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 651 |
| Totale vet | 15 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 40 mg |
| natrium | 955 mg |
| koolhidrate | 100 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 29 g |