Mini Meksikaanse Pizza's is die perfekte, byt-grootte party voorgereg. Hulle kan voor die tyd gemaak word en gevries word totdat jy gereed is om te partytjie, wat groots is, veral as jy 'n paar meer arbeidsintensiewe resepte het, werk jy op die dag van die geleentheid. Hulle verhit baie vinnig en is vol smaak. Bonus: as jy 8 tot 10 van hulle eet, maak dit vir 'n klein maaltyd alles op sy eie. Bedien hulle met 'n kantsalade, 'n Meksikaanse rys of as deel van jou DIY Nacho Bar .
Wat jy benodig
- 12
- koring tortillas
- Opsioneel: canola olie (vir braai)
- 8 gram geroosterde boontjies
- ½ teelepel knoffel poeier
- 1/4 teelepel sout
- 1 teelepel warm sous
- 1/2 koppie Meksikaanse kaas (gesnipperd)
- 1/8 koppie taco sous
- Garneer: 1/4 koppie suurroom
- Garneer: 2 eetlepels cilantro (gekap)
- Garneer: 2 eetlepels skelvissoene (gekap)
Hoe om dit te maak
- Sny twee rondtes uit elke tortilla met 'n klein koekiesnyer of sny om die rand van 'n klein glas met 'n paringsmes.
- Verhit die canola-olie in 'n Nederlandse oond of swaarbotpot tot 375 F met 'n lekkergoed of braai-termometer . Voeg 5 tot 6 tortilla-ronde by die warm olie. Braai vir sowat 3 tot 4 minute, draai hulle halfpad deur kook. Hulle moet ligte goue bruin en knapperig wees. Verwyder met 'n lepellepel en plaas dit op 'n papierhanddoek-gevoerde bord om te dreineer. Herhaal met al die mielietortillas.
- Voorverhit die oond tot 425 F.
- Nadat die tortilla's gaar het, kombineer die geroosterde boontjies met die knoffelpoeier, sout en warm sous.
- Plaas ongeveer 1 tot 2 teelepels van die gebraaide boontjie-mengsel op die bokant van elke gebraaide mielie-tortilla-ronde. Sprei dit eweredig, amper heeltemal na die rande.
- Top elke mini-Meksikaanse pizza met 'n besprenkeling van die gekerfde kaas. Plaas die voltooide Meksikaanse pizzas op 'n perkamentpapiergerigte bakplaat. Bak 5 tot 7 minute in die oond of tot die kaas gesmelt is en die rande effens bruin is.
- Spoel elke pizza met die taco-sous. Dit is handig om die taco-sous in 'n klein spuitbottel te plaas.
- Voeg 'n klein hoeveelheid suurroom by elke Meksikaanse pizza en strooi dit met die gekapte koriander en skilde. Al drie garnishes is opsioneel, maar hulle maak die pizzas mooi lyk en voeg 'n lekker geur by.
Kombuisnotas:
- As jy op soek is na 'n lae-kalorie-weergawe, kan jy sommige van die bestanddele verander. In plaas daarvan om gereelde refriedbone te gebruik, probeer om vetvrye refriedbone te gebruik . In plaas daarvan om suurroom te gebruik, gebruik vetvrye en proteïenverpakte Griekse jogurt. In plaas van gereelde kaas, probeer om 'n gedeeltelike gesnyde kaas te vervang.
- Jy kan ook die kaas verander en probeer 'n outentieke Cotija of net 'n eenvoudige Monterey Jack.
- Jy kan ook die tortilla rondtes met kookbespuiting spuit en bak dit in plaas van om dit te braai. Klop dit net in 'n 375 F oond vir 8 tot 10 minute.