Hierdie lekker soet aartappelskoenlapper maak 'n fantastiese nagereg met 'n bietjie roomys of slagroom. Of drup 'n paar swaar room oor die warm skoenlapper.
Probeer om nie die lekker aartappels oor te kook nie. Hulle moet vurk-tender wees, maar steeds ietwat stewig wees. Ingemaakte gesnyde patats is nogal sag, maar hulle mag in die resep gebruik word.
Die skoenlapper is 'n goeie alternatief vir lekker aartappeltaart , braaikolle, of gekersde patats .
Wat jy benodig
- 3 medium soet aartappels (ongeveer 2 tot 2 1/2 koppies gesnyde gekookte patats)
- 1 (4 oz) stokbotter
- 1 1/4 koppies
- alledaagse meel * (ongeveer 5 3/4 ounces)
- 1 1 teelepels bakpoeier
- 1/4 teelepel sout
- 1 koppie gegranuleerde suiker
- 1 koppie melk
- Vir die stroop:
- 3/4 koppie gegranuleerde suiker
- 3/4 koppie ligbruin suiker
- 1 1/2 koppies warm water
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1 teelepel gemaalde kaneel
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F.
- Bring 'n groot kastrol water tot kookpunt.
- Skil die patats. Sny hulle in rondtes sowat 1/2 duim dik en voeg dit by die kookwater.
- Bedek die pan en kook vir sowat 12 tot 14 minute, of net tot hulle sag is, maar nog steeds stewig in die middel wanneer dit met 'n vurk geperforeer word.
- Sit die botter in 'n 2 1/2 tot 3-kwart-vlakbak en plaas dit in die oond totdat die botter gesmelt het.
- Meng die meel, bakpoeier, sout, 1 koppie suiker en 1 koppie melk saam. Skep die beslag oor die middel van die gesmelte botter. Moenie roer nie.
- Kombineer die 3/4 koppie gegranuleerde suiker, die bruinsuiker, warm water, vanielje en kaneel.
- Rangskik die lekker aartappels oor die beslag en gooi die stroopmengsel oor die patats.
- Bak 45 tot 50 minute in die voorverhitte oond, of tot die bokant goudbruin is.
- Bedien met roomys, slagroom of gesnyde bolaag.
Wenk: * Gebruik selfopstaande meel en laat die bakpoeier en sout weg.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 533 |
| Totale vet | 17 g |
| Versadigde vet | 9 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 40 mg |
| natrium | 445 mg |
| koolhidrate | 94 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 5 g |