Goedkoop en maklik om te gebruik, kan 'n stadige koker vinnig een van jou mees gebruikte stukkies kookgerei word. Gebruik hierdie wenke oor die aankoop en gebruik van jou stadige kookfornuis om die beste uit jou stadige kookkuns te kry.
Kies 'n stadige kookplaat
Stadige kookkuns kan wissel tussen $ 20 en $ 150, maar die meeste het baie soortgelyke kenmerke. Hulle bestaan uit die basis, wat die verwarmingselement bevat, 'n verwyderbare steengoedinvoegsel, wat is waar jy die kos in sit, en 'n deksel, gewoonlik glas.
Die belangrikste keuse wat jy moet maak wanneer jy jou stadige koker koop, is watter grootte jy moet kry. Hulle wissel in grootte uit klein kookstowwe wat goed is vir eenpersoon resepte of om te gebruik vir verwarming of kook dips, tot groot kapasiteit (6 of 7 liter of groter) wat stoofpot kan berei vir 'n skare. Hou in gedagte dat baie resepte die grootte van die benodigde kookkuns spesifiseer. As jy 'n te groot koker gebruik, kan jy jou kos verbrand. En natuurlik, 'n te klein kombuis sal nie al die bestanddele hou nie. Vir 'n gesin van vier, is die beste stadig kookkoker waarskynlik 3 tot 4 kwart.
Stadige kookkrokke kom in ronde of ovaalvorms voor. Die ronde vorms is die beste vir die maak van sop en stewels, en ovaalvorms is goed as jy dink jy sal baie groot snye vleis maak, soos braai of heel hoender.
Wat die eienskappe betref, is die mees basiese stadige kookstowwe amper dieselfde: die beheermaatreëls het 'n hoë of lae instelling.
Baie het ook 'n "hou warm" omgewing, wat handig is as jy jou stadige koker by 'n partytjie gebruik en wil hê dat die inhoud vir 'n paar uur warm bly, of as jy maaltye warm wil hou vir laat-komende familielede. Sommige slow cookers het ook 'n funksie waarin u die hoeveelheid kooktyd kan programmeer, waarna die oond outomaties na die "hou warm" omgewing gaan.
Stadige Kookkuns om te oorweeg:
- Hamilton Beach 3-in-een Stadige Oond
- Crock-Pot Slow Cooker met eLume Touchscreen Tegnologie
- Mededingende Programmeerbare Smart-Pot
- Crock-Pot VersaWare Pro
Leer hoe om jou stadige koker te gebruik
'N stadige kookkook kook kos teen 'n lae, bestendige hitte (tussen 170˚ en 280˚F). Die digte deksel skep 'n ingeslote omgewing wat hitte en vog vasvang. Dit is 'n ideale kookmetode vir moeilike, goedkoop vleisvleis (die stadige en lae kookmetode maak hulle vurkbodem), lang sudderbroodjies en boontjies en korrels wat 'n lang kooktyd benodig om te versag.
Lees u handleiding deeglik deur om u vertroud te raak met u masjien. Dit is ook 'n goeie idee om te belê in 'n kookkookboek, soos die uitstekende, nie jou moeders se koue kookboek vir onthaal nie. Dit gee jou 'n oorvloed van inligting oor die stadige kookmetode en baie resepte om uit te probeer.
'N Eenvoudige gereg soos getrek hoender (hier is 'n stap-vir-stap handleiding vir hoe om hoender te maak ) sal 'n goeie eerste poging wees as jy nog nooit 'n stadige oond gebruik het nie.
Hier is 'n paar algemene reëls vir die beste resultate van jou stadige kookkuns:
- Gebruik die korrekte grootte van stadige kookforet vir die resep. Die stadige oond moet tussen half en drie vierde vol wees. Om dit te min te vul, sal jou kos verbrand of uitdroog; Om dit te veel te vul, kan veroorsaak dat jou oond oorloop as die kos tydens die kook vermeerder.
- Sny groente en stukkies vleis in eenvormige stukkies so dat alles eweredig kook.
- As jy tyd het, koek of hoendervleis in 'n pan op die stoof voor jy dit in die stadige kookbak sit, dan voeg jy 'n diepte van geur by jou klaarbak.
- As dit moontlik is, draai die stadige kookkoek hoog op vir die eerste uur van kook en draai dit dan af tot lae (en trek ongeveer 'n uur af van die kooktyd wat in 'n resep gegee word as dit aanbeveel om dit heeltemal op die lae omgewing te kook). Dit bring die kos tot 'n veilige temperatuur (meer as 140˚F) vinniger.
- Omdat die tipe stadige kookplaat wat jy gebruik, kan jou plek, bestanddele en ander faktore die spoed waarteen kos kook, begin, moet jy eers 'n paar uur voor die resep aandui om jou skottelgoed te gebruik. Raadpleeg 'n temperatuurkaart om die veilige temperature van gekookte vleis te leer.
- Kos kook omtrent twee keer so vinnig op die hoë omgewing soos dit op die lae omgewing.
Resepte om te probeer
Die gebruik van 'n stadige oond is maklik en bevredigend. Sodra jy geleer het hoe om dit te gebruik, kry jy baie resepte vir hoofgeregte, bykosse, sop en stoofies wat jou toelaat om hierdie gerieflike en ekonomiese toestel te gebruik. 'N stadige kok kan selfs gebruik word om nageregte te maak .
Hier is 'n paar resepte om mee te begin: