Dit verg baie vars, ryp tamaties om 'n Vars Tomato Bloedige Maria te maak, sowat 'n halwe pond per skemerkelkie. Dit is dus regtig net die moeite werd om op die hoogte van die tamatie-oes te doen wanneer tamaties beide lekker smaakvol en relatief goedkoop is. Is 'n eenvoudige skemerkel die moeite werd? In my gedagtes is dit absoluut. Die vars, helder geur sal jou sokkies afskakel as dit vergelyk word met kommersiële mengsels wat gemaak word met gekookte tamaties.
Met behulp van 'n vars chili voeg ook baie aromatiese punch by. Kies een wat so sag of pittig is soos jy wil, of los dit uit, jy hou nie van die soort hitte nie.
Terwyl wodka of gin 'n lekker skop hierby voeg, is hulle ook lekker alleen as Maagd Maria.
Wat jy benodig
- 2 tot 2 1/2 pond vars, ryp tamaties
- 1 klein
- sjalot
- 1 klein vars warm chili - groen of rooi (opsioneel)
- 2 teelepels vars suurlemoensap, plus meer na smaak
- Sout na smaak
- Varsgemaalde swartpeper na smaak
- Warm sous, Chileensous, of gerasper
- Mierikswortel na smaak
- 4 tot 8 eetlepels vodka of gin (opsioneel)
- Vars selderystingels of
- gepekelde groenbone vir garnering (opsioneel)
Hoe om dit te maak
- Grof die tamaties, sjalot en chili grof. In 'n blender of voedselverwerker, draai dit tot glad, ten minste 1 minuut om alles te suiwer. Doen dit in bondels indien nodig. Begin die pure mengsel deur 'n sif of voedselmolen vir 'n gladder tekstuur.
- Voeg die suurlemoensap by. Roer om te kombineer, voeg sout, peper, warm sous of peperwortel, en meer suurlemoensap (of enigiets anders!) By om te proe. Proe is die sleutel tot die einde van 'n skemerkelkie wat aan jou ideale weergawe van 'n Bloody Mary voldoen.
- Bedek die gekruide tamatiesapmengsel tot koud, ten minste 'n uur en tot twee dae. (In 'n vreeslike stormloop?) Die skinkbord sal oor die ys gegooi word, maar dit sal natuurlik ook die mengsel redelik beduidend verdun as dit tydens warm of selfs kamertemperatuur gestort word, wat darmer is met die dikker kommersieel gekookte weergawe, maar minder nodig met hierdie vars tamatie neem.)
- Giet die sap in 2 tot 4 glase, voeg 2 eetlepels by (of meer! Geen oordeel hier nie!) Vodka * of gin in elke glas, as jy wil, en roer om te kombineer. Garneer met selderystalk en / of gepekelde groenbone.
* As ek so dapper kan wees, is dit die moeite werd om die tyd te neem om 'n bondel Mierikswortelvodka ' n paar dae voor die gaarmaak van hierdie cocktails te voeg; Dit voeg 'n fantastiese ekstra skop aan hierdie cocktails toe.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 110 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 138 mg |
| koolhidrate | 13 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 3 g |