Wenke en truuks om die beste uit jou stadige koker te kry.
Stadige kookkaste is 'n uitstekende kombuis toestel om maaltye maklik en lekker te maak. Maar, voordat jy in die wêreld van stadige kookkuns waag, maak seker dat jy jou stadige kombuis veilig en doeltreffend gebruik. Gebruik hierdie wenke om die beste van hierdie handige toestel te maak.
doen:
- Gebruik die regte grootte stadige kookplaat. Die stadige oond moet tussen die helfte en twee-derdes gevul word
- Gebruik goedkoper vleissnitte. Goedkoop vleissnitte is dikwels hoog in vet- of bindweefsel, wat albei afbreek tydens lang, vogtige hitte-kookmetodes en sal help om die vleis sappig en sag te hou.
Leun vleissnitte is dikwels duurder en is geneig om uit te droog in die stadige kookplaat.
- Voeg suiwel aan die einde by. Melk, room en ander suiwelprodukte kan afbreek en koaguleer as dit oor verhit word. Roer hierdie items in die laaste 15-30 minute in die stadige kookplaat, sodat hulle net genoeg tyd het om te verhit.
- Bruin vleis voordat dit by die stadige oond gevoeg word. Hierdie stap is nie verpligtend om veiligheidsredes nie, maar dit verhoog die geur en kompleksiteit van die gereg. Omdat stadige kookkuns so goed vog behou, sal vleis nie bruin wees as dit in die stadige oond is nie.
Doen nie:
- Plaas bevrore kos direk in die stadige kookplaat. Bevrore kosse kan die hoeveelheid tyd wat nodig is vir die inhoud van die stadige kookkas, verhoog tot 'n veilige temperatuur (140ºF) en verhoog die risiko van siektes wat deur voedsel oorgedra word.
- Hou aan om te kyk of roer. Elke keer as die deksel oopgemaak word, word hitte ontsnap en dit neem ongeveer 20-30 minute om die stadige kookkos terug te kry tot die ingestelde temperatuur.
Maak die deksel so min as moontlik oop terwyl jy kook.
- Voeg te veel vloeistof by. Onthou, vleis en groente gee dikwels baie vloeistof af terwyl jy in 'n stadige kookkookkook kook en die deksel verhoed dat dit verdamp. As jy te veel vloeistof byvoeg, kan dit verminder word deur hoog op te kook sonder die deksel vir 1-2 uur.
- Moenie die gekookte kos stoor met behulp van die keramiek-traagkom in die yskas nie. Die keramiek voering is bedoel om hitte te behou en sal nie toelaat dat die kos vinnig genoeg in die yskas afkoel nie. Plaas altyd jou kos in 'n aparte houer voor die berging.
Stadige Kookkuns Vinnige Wenke:
- Om die binnekant van die stadige koker te bedek met 'n nie-stokkiespuit, kan later voorkom dat dit nodig is om te skrop.
- Liner sakke gemaak vir stadige kookkuns maak skoon maak vinnig, moeiteloos opruim.
- Vir die meeste stadige kookgerei is die hoë omgewing ongeveer 280ºF en die lae omgewing is ongeveer 170ºF.
- Kook op hoog vir een uur is ongeveer gelyk aan kook op die lae omgewing vir twee uur.
- Voeg vars kruie aan die einde om hul geure helder en vars te hou.
- Plaas harde groente, soos aartappels, wortels en ander wortelgroente onderaan die stadige kookplaat waar hulle meer vog sal hê en vinnig kook.