Kan jy ondergekookte brood regmaak?

Bewaring Soggy Brood en wenke oor hoe om dit te vermy

Die timer roer, jy verwyder die brood uit die oond (dit lyk klaar) en laat dit afkoel. Die buitekant van die brood is reeds ferm en bruin, maar as jy 'n sny sny, besef jy die binnekant is nie heeltemal gaar nie. Is daar enigiets wat jy kan doen om dit te red? Gelukkig kan die brood hergebak word en in die oond teruggeplaas word as dit onderdoen is.

Bevestig Undercooked Brood

Dit is redelik maklik om die gebakte brood te red en 'n ordentlike brood te skep.

Verhit die oond tot 350 F, keer die brood na die oond en bak vir nog 10 tot 20 minute. Dit moet die binnekant kook en sal werk selfs as die brood afgekoel het (wat 'n bietjie soos bakbrood is).

As die brood nie ingestel is voordat die oond afgeskakel is nie, is daar nie veel wat jy kan doen om dit te stoor nie. Dit mag dalk met jou gebeur het as jy die verkeerde knoppie op die oond stoot en die oond afskakel in plaas van om die timer aan te skakel. En jy sien nie veel later dat die brood onderdoen is nie. Jy kan probeer om dit verder te bak, want daar is nie veel om te verloor nie, maar die kans is net dat jou sterkste vriende dit sal eet.

Behoorlik Cool Brood

Moenie ondergekookte brood misbruik vir brood wat nie behoorlik verkoel is nie. As jy nie toelaat dat die brood vir ten minste twee ure afkoel voordat dit gesny word nie, kan dit sigbaar binne lyk, al is dit heeltemal deurgemaak. Brood "sweet" soos dit afkoel en uitdroog.

Die sweet sal die kors sagter maak, maar dit sal weer verhard word nadat dit ten volle afgekoel het. ( Rolls cool baie vinniger.) Natuurlik, as jy nie kan wag nie, moet jy net met 'n klam krumm (met lekker gesmelte botter!) Handel.

Gebruik 'n termometer

Die beste manier om die probleem van brood onder die brood te vermy, is om 'n termometer te gebruik om die interne temperatuur van die brood te toets - net soos 'n hele hoender of 'n vleisbrood.

Die meeste brood word gedoen wanneer die binnentemperatuur 180 tot 190 F vir sagte brood en 200 tot 210 F vir leunkorrelige brood bereik. Plak die termometer in die middel van die brood (dit kan op die onderkant gedoen word om onooglike gate te voorkom) en laat dit in totdat die temperatuur ophou klim. As jy self baie brood gaan bak, kan jy dalk nog meer wenke vir die verbetering van jou broodbakvaardighede leer.

Par-Gebakte Brood

Gedeeltelik gebakte tuisgemaakte brood is ideaal as jy die tyd het om 'n brood te bak, maar beplan nie om dadelik te eet nie. Vir bakgemaakte brood, bak 90% van die tyd wat nodig is vir 'n gereelde brood, dan heeltemal afkoel, vou dit stewig in plastiek wrap en vries. Die dag voor jy beplan om dit te bedien, gooi die brood oornag oond en maak dan die bak klaar en voeg 'n paar minute by tot die tyd wat in die resep verlang word.