Geniet jy Fastnacht op Fastnacht? Dit kan dalk soos 'n verwarrende vraag klink, maar dit is pret en jy sal net soveel pret maak en eet hierdie lekker gebraaide donuts.
Die naam Fastnacht is Pennsylvania Afrikaans of Duits vir ' fast night' . Dit val op die Dinsdag voor Ash Woensdag en is die laaste openbaring voor die spoed van Lent. Aan die ander kant, 'n fastnacht is 'n doughnut wat diep gebraai is wat algemeen geniet word (jy raai dit aan) Fastnacht.
Die fastnacht kom van die Duitse volkstradisies waar daar gedink word dat 'n fastnacht voor Lent die komende jaar sal voorkom. Dit het ook 'n praktiese doel om die vorige jaar se vet en suiker te gebruik. In baie Pennsylvania-Hollandse gebiede word die laaste persoon uit die bed op daardie dag 'n fastnacht genoem.
Hierdie heerlike donuts word bedien deur hulle kruis soos 'n bagel te sny voordat soet melasse op hulle versprei word. Hulle is verrassend maklik om te maak, so daar is regtig geen verskoning om nie die tradisie te geniet nie.
Wat jy benodig
- 2 koppies melk
- 1/2 koppie (1 stokkie) botter
- 2 teelepel sout
- 3/4 koppie suiker
- 1/4 teelepel
- neutmuskaat
- 2 eiers (geslaan)
- 2 pakkies (5 teelepels of 1/2 ounce) aktiewe droë gis
- 7 1/2 koppies
- meel (all-purpose)
Hoe om dit te maak
- In 'n medium kastrol, warm die melk en botter totdat botter gesmelt het.
- Voeg sout, suiker en neutmuskaat by 'n groot bak. Giet in die melk en gesmelte bottermengsel. Roer en sit totsy totdat dit louwarm is.
- Wanneer die inhoud van die bak warm is, meng dit in geklitste eiers en gis.
- Voeg 3 koppies meel by. Klop lae spoed vir 2 minute en dan op hoë spoed vir 2 minute.
- Meng die oorblywende meel met die hand.
- Draai die deeg uit op 'n meelplaat en knie vir sowat 3 minute.
- Plaas dit in 'n gesmeerde bak, draai die deeg oor en bedek dit met 'n skoon lap. Laat dit ongeveer 1 uur op 'n warm plek staan of tot dit verdubbel het.
- Stamp af en draai die deeg op 'n meelplaat.
- Rol die deeg uit tot 1/4 duim dik en sny dit in blokkies.
- Bedek en laat staan totdat dit dubbel in grootte is.
- Laat die deegblare in warm vet val. Draai wanneer goudbruin aan die onderkant is. Verwyder van hitte en stel vasvas op papierhanddoeke om af te koel.
'N Paar vinnige wenke
Tradisioneel word vinnige snye oopgemaak en met melasse gebotter. U kan egter ook die versoeters top of vries en dit opwarm.
- As jy die fastnachts vir later gaan vries, laat hulle heeltemal afkoel, sak en vries.
- Om vinnig in poeier suiker te bedek, sif suiker oor fastnachts terwyl hulle nog effens warm is.
- Om die fastnacht in kaneel en suiker te bedek, sit 1/4 koppie gegranuleerde suiker en 1/2 teelepel kaneel in 'n plastieksak. Skud een fastnacht op 'n tyd in die sak om met kaneelsuiker te bedek.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 98 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 30 mg |
| natrium | 75 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |