Geen koue tyd vir die deeg maak hierdie maklike kaneelkoekies 'n snap om voor te berei nie. Bak dit tot skaars gekleur vir 'n koekiekoekie of tot mooi goud vir knapperige, smelt-in-die-mond-tekstuur.
Vir meer geur, voeg die opsionele gekapte neute by (ek pla nie). Ek vorm hulle aan die klein kant om hulle elegante genoeg vir teetyd te hou , maar jy kan hulle groter maak as jy verkies.
Wat jy benodig
- 4 koppies (500 g) meel
- 1/4 teelepel sout
- 2 eetlepels grond kaneel
- 2 koppies (450 g) botter (versag)
- 2 koppies (450 g) suiker (gegranuleer)
- 2 eiers (geskei)
- 1 teelepel vanielje
- 1/2 koppie (80 gram) fyngemaalde neute (opsioneel)
Hoe om dit te maak
- Verhit 'n oond tot 350 ° F (180 ° C).
- Sif die meel, sout en kaneel saam en sit eenkant. In 'n ander bak, met 'n elektriese menger, klits die botter en suiker tot romerig. Klits die eiergele en vanielje in.
- Meng die meelmengsel geleidelik bymekaar om 'n dik, stywe deeg te vorm. (Let wel: 'n Elektriese menger met 'n paddle-aanhegting sal help om die deeg, wat aanvanklik krummelagtig is, bymekaar te maak. Of gebruik jou hande om die bestanddele te warm en werk die deeg, knyp en knie, om die bestanddele in 'n hanteerbare deeg te kombineer. ) As jy die grondboontjies gebruik, meng dit ook in.
- Sit die deeg in klein balle sowat 1 cm (3 cm) in deursnee. Sit die balle op ongesegmenteerde bakplate (jy kan die panne met perkamentpapier toemaak as jy wil) en plat dit deur te druk met 'n vurk in 'n kruis-patroon Borsel die boontjies liggies met eierwit (nie te veel nie).
- Bak die koekies 8 tot 9 minute, of skaars gekleur vir 'n taai koekie; Bak vir 10 tot 12 minute, of tot goudbruin vir 'n knapperige koekie.
- Laat die koekies vir 'n minuut op die bakplaat afkoel voordat dit na 'n rek oorgedra word om heeltemal af te koel.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 294 |
| Totale vet | 22 g |
| Versadigde vet | 12 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 70 mg |
| natrium | 81 mg |
| koolhidrate | 24 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |