'N Kouloura (koo-LOU-rah) in Grieks is 'n ronddraai. Die naam van hierdie tradisionele botterkoekies kom uit hul ronddraaide vorm, maar jy sal ook Koulourakia as klein vlekke sien of in die vorm van die letter "S."
Koulourakia is lekker dun in koffie of melk en is die tradisionele Paaskoekie.
Vir 'n opgedateerde weergawe kliek hier: Koulourakia | Die Paasfeeskoekies van Griekeland
Wat jy benodig
- 1 pond ongesoute botter
- 1-1 / 2 koppies suiker
- 6 eiers (reserwe 2 om koekies te borsel)
- 6 teelepels. bakpoeier
- 1/2 tl. koeksoda
- 4 koppies
- all-purpose flour
- 2 teelepels. vanielje-ekstrak
- 2 oz. ouzo
- Sesam sade (opsioneel)
Hoe om dit te maak
Voorverhit die oond tot 350 grade.
Met die menger klop die botter en suiker tot lig en pluizig. Voeg die vanielje-uittreksel en ouzo by en meng goed. Terwyl die menger loop, voeg eiers een vir een by en meng totdat dit goed ingewerk is.
Sif die meel in 'n aparte bak met die bakpoeier en soda. Voeg die meelmengsel bietjie vir bietjie by die bottermengsel. Die deeg sal sag en smeebaar wees, maar dit moet nie taai wees nie.
Jy moet 'n bal deeg kan knyp en dit in 'n koord of dun buis rol.
As die deeg te taai is, voeg 'n bietjie meer meel by. Laat die deeg toe om 'n bietjie te rus voordat dit in vorms rol.
Om die koekies te vorm, knip 'n stukkie deeg af oor die grootte van 'n okkerneut. Rol 'n koord of dun buis deeg uit oor die lengte van 'n etensmes. Vou in die helfte en draai dan twee keer. Jy kan ook 'n gesirkelde sirkel of 'n "S" -vorm maak.
Klits die oorblywende twee eiers in 'n bak en voeg 'n spat water by die eier. Borsel die koekies liggies met die eierwas en strooi met sesamsaad indien nodig.
Bak koekies op perkamentpapier of op 'n liggies gesmeerde koekieblad teen ongeveer 350 grade vir ongeveer 20 minute of totdat dit mooi goudbruin is.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 357 |
| Totale vet | 28 g |
| Versadigde vet | 16 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 148 mg |
| natrium | 368 mg |
| koolhidrate | 25 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 4 g |