Kantonees gestoomde hoender is 'n maklike, relatief vinnige gereg om te maak. Sjinese gedroogde swart sampioene voeg 'n aardse geur by hierdie resep. Dit is 'n goeie keuse vir familie maaltye of selfs die geleentheid aandete.
Gaan kyk meer Chinese Chicken Resepte
Wat jy benodig
- 4-6 mediumgroot Sjinese gedroogde sampioene (reserwe 1 eetlepel nat vloeistof)
- 1 1/2 pond verskeidenheid hoenderstukke, in-in
- 1/4 teelepel sout
- Peper, om te proe
- 1 1/2 eetlepels sojasous (4 1/2 teelepels)
- 1 eetlepel Sjinees ryswyn of droë sjerrie
- 1 teelepel suiker
- 1 teelepel sesamolie
- 1 1/2 eetlepels maïsstysel
- 2 snye gemmer, gekerf (ongeveer 1 eetlepel)
- 1 groen ui (lente ui, skulp), blokkies
Hoe om dit te maak
- Week die gedroogde sampioene in 'n bak warm water vir 20 minute, of totdat dit sag geword het. Druk die oortollige water uit, sny die stamme van die sampioene af en sny dit dun. Bespaar 1 eetlepel van die sampioen seepvloeistof.
- Gebruik 'n swaar cleaver om die hoender deur die been in stukkies te sny. Plaas in 'n hittebestande bak en voeg die sout, peper, sojasous , ryswyn of sjerrie, suiker, sesamolie, gereserveerde sampioenvloeistof en mielieblom by. Laat marineren terwyl jy water laat kook vir stoom.
- Plaas die bak op 'n rek in 'n pot vir stoom of in 'n stoomboot soos 'n bamboesstoomboot in 'n wok. Plaas die hoenderstukke in die middel van die bord en omring met die sampioene. Sprinkel die gekapte gemmer en groen ui bo-oor. Stoof die hoender oor kookwater vir 15 - 20 minute, maak seker dat dit deeglik gekook word. Bedien oor rys.
Meer Chinese Steamer Resepte
Meer Chinese Hoender Resepte
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 428 |
| Totale vet | 24 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 142 mg |
| natrium | 488 mg |
| koolhidrate | 5 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 45 g |