Aarbeie is die eerste vrug na rabarber om in die lente en vroeë somer te ryp. Dit is die sirene-oproep van vroeë-seisoenboermarkte in warmer en gematigde klimaat, wat mense sal laat bemark voordat die aanbod van die dag uitgaan. Volop ryp aarbeie word natuurlik die beste uit die hand geëet, maar hulle maak ook goeie toevoegings tot slaaie en baie nageregte.
01 van 10
Wanneer is Aarbeie In Seisoen?
Ursula Alter / Fotograaf se keuse RF / Getty Images
Aarbeie is die mees gekweekte bes in die land. Hulle word in elke staat gegroei en is beskikbaar by die meeste boeremarkte, al is dit net vir 'n kort tydjie in kouer klimate. Niks slaan vars, plaaslike bessies.
Daar word gesê dat die meeste kommersiële aarbeie in die VSA gegroei het in Kalifornië of Florida, waar die aarbei-groeiseisoen met die hulp van nuwe variëteite loop van Januarie tot November. Die hoogseisoen (sommige kan dit die meer natuurlike seisoen noem) is April tot Junie.
Ander gebiede van die land het korter groeiende seisoene wat wissel van vyf maande tot so kort as 'n paar weke in Julie in die koudste gebiede.
Sowat 600 aarbeievariëteite word in die VSA gegroei. As jy verskillende variëteite by jou plaaslike boeremark vind, kan jy dalk verbaas wees oor hoe gevarieerd hulle in vorm, kleur en smaak is. Tipies, hoe kleiner die bessie, hoe groter is die intensiteit van geur (groot bessies is geneig om meer water en 'n effens verdunde geur te hê).
Kies helderkleurige, droë, ferm, blink, plomp bessies wat nog varsgroen groen pette aangeheg het. Vermy sagte, dowwe uitkyk, of bederf bessies. Aangesien aarbeie nie ryp word nadat hulle gepluk is nie, vermy bessies wat gedeeltelik wit of andersins onbeskikbaar is.
Dit lyk voor die hand liggend om te sê, maar aarbeie moet soos aarbeie ruik. Neem 'n fluit voordat jy koop.
Moenie aarbeie was of romp nie totdat jy gereed is om dit te gebruik. Stoor (verkieslik in 'n enkele laag op 'n papierhanddoek) vir 2-3 dae in 'n vogbestande houer in die yskas. Sien meer besonderhede by Hoe om aarbeie te stoor .
Om aarbeie te was, plaas bessies in 'n groot kolander en spoel liggies met koel water. Lê aarbeie in 'n enkele laag op 'n skoon kombuishanddoek of laag papierhanddoeke en klop droog. Sien meer by Hoe om Aardbeie te Was .
Tensy jy aarbeie uit die hand eet, moet jy dit skroef. Om 'n aarbei te gooi, beteken om die oneetbare groen pette van die vrugte te verwyder. Om dit te doen, plaas die punt van jou mes aan die basis van die pet, plaas liggies om net die sagte wit deel aan die onderkant van die stam te verwyder en stadig die aarbei te draai. Sodra jy vol sirkel kom, sal die bokant regs afkom sonder om te veel vlees te offer.
Jy kan ook 'n aarbei bout gebruik as jy spesiale kombuis gadgets, maar 'n eenvoudige paring mes werk net goed. Vir stap-vir-stap aanwysings, sien Hoe om Aardbeien te Hull .
06 van 10
Groeiende en plukkende aarbeie Michael Möller / EyeEm / Getty Images
Kry die varsste aarbeie moontlik deur te groei of ten minste te kies. En as jy gaan pla om hulle te laat groei, kan jy ook organies gaan, reg? Kyk hoe om organiese aarbeie te groei vir wenke.
As jy besluit om te besoek en aarbei, kies seker dat jy sonskerm dra, bring vate saam om die bessies by die huis te bring, en wees bereid om 'n paar te vries.
Dit is maklik om jou eie aarbeie te vries. Hull hulle, lê hulle in 'n enkele laag op 'n bakplaat, vries dit totdat hulle stewig is (oornag doen dit gewoonlik), dra dit oor na 'n resealable plastic storage bag en hou dit bevrore totdat jy gereed is om dit te gebruik.
Bevrore aarbeie sal tot ses maande duur (selfs 'n jaar in 'n losstaande vrieskas met betroubare temperatuurbeheer). Sien meer gedetailleerde aanwysings in hierdie gids om aardbeie te bevries .
08 van 10
Vinnige maniere om aarbeie te bedien
Volgroeide aarbeie word die beste uit die hand geëet. As jy bereid is om net 'n bietjie meer moeite te doen, probeer een van hierdie vinnige aarbei-idees:
Gooi 'n bietjie swaar room oor aarbeie, strooi suiker na smaak
Strooi aarbeie met 'n balsamiese asyn van goeie gehalte
Dip aarbeie in suurroom of gewone yoghurt en dan in 'n bietjie bruinsuiker
Meng met ander bessies, spanspekke en tropiese vrugte in 'n eenvoudige vrugteslaai
Voeg aarbeie by 'n eenvoudige gegeurde groen slaai (dink aan hulle as soeter tamaties!)
Vir 'n regte verrassing, probeer Strawberry Ricotta Muffins - sag, soet en verslawend - of natuurlik, Aardbei Shortcake. Sien al my gunsteling Local Foods Strawberry Recipes hier.
10 van 10
Aardbeienvoeding
WIN-Inisiatief / Getty Images Asof goeie smaak nie genoeg was nie, bevat aarbeie ook baie antioksidante en vitamien C.