Klassieke en maklike sjokoladekoekresep

Almal hou van sjokoladekoek, en hierdie sjokoladekoekresep is 'n ware klassieke. Dit is moeilik om op perfeksie te verbeter.

Maar perfeksie het soms hulp nodig, so ek sal jou 'n wenk gee. As dit meer as ses maande is nadat jy die bakpoeier en koeksoda in jou spens gekoop het, moet jy dit vervang. Hulle verloor hul sterkte vinnig, en jou koek sal nie regop styg as dit te oud is nie. Vertrou my hieroor. (Sien: Is my bakkie nog steeds goed? Vir meer advies.)

Ook, as jy ooit gewonder het waarom sommige sjokoladekoekresepte (soos hierdie) vir kookwater roep, is dit omdat dit die kakao poeier bloei, wat die koek 'n dieper sjokolade smaak gee.

Vir 'n sagter koek kan jy koekmeel vir die alledaagse meel vervang. Gebruik net 225 gram koekmeel, wat sowat 2 1/3 koppies sal wees.

Wat jy benodig

• 1 3/4 koppies / 225 gram all-purpose flour
• 2 koppies suiker
• 3/4 koppie kakao poeier
• 1 1 teelepels bakpoeier
• 1 1 teelepels koeksoda
• 1/2 teelepel sout
• 2 eiers
• 1 koppie melk
• 1/2 koppie groente-olie
• 2 teelepels vanielje-uittreksel
• 1 koppie water (kook)

Hoe om dit te maak

1. Verhit jou oond tot 350 F.
2. Botter en meel twee 9-duim koekpanne. Dit kan help om die bodem te reël met 'n sirkel van perkamentpapier gesny om die pan te pas.
3. Roer in 'n groot mengbak die meel, suiker, kakao poeier, bakpoeier, koeksoda en sout saam totdat alles gemeng is.
4. In 'n aparte mengbak kombineer die eiers, melk, olie en vanielje en klits om te kombineer. Klop dan in die kokende water.

1. Voeg nou die nat bestanddele by die droë en roer tot gekombineer. Gooi dan die beslag in jou voorbereide panne en dra dit oor na die oond.
2. Bak vir sowat 30 minute of tot 'n tandestokkie wat in die middel geplaas word, kom skoon, of met 'n krummel of twee aangeheg. Jy kan na 27 minute begin toets, want dit is beter om gou te kyk as om te oorbly.
3. Roer die koeke vir 10 minute in die panne op 'n draadrak, los dan die rande deur 'n mes langs die sye te maak, draai die koeke uit op die rakke en afkoel vir minstens nog 'n uur en ryp met hierdie sjokolade-rypresep .

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	356
Totale vet	14 g
Versadigde vet	3 g
Onversadigde Vet	8 g
cholesterol	41 mg
natrium	442 mg
koolhidrate	54 g
Dieetvesel	2 g
proteïen	5 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)