Leun en lekker varkvleis is gegeur met lemoensap, mosterd en kruie vir 'n lekker alledaagse ete. Sny die vark en bedien met rys of aartappels vir 'n perfekte gesinsdinee.
Sap-sap konsentraat versterk die lemoensmaak in hierdie gereg.
Sien ook
Varkenslepel Met Cranberry-Sinaasappelsous
Varkensleer Met Herb En Mosterd Botter
Wat jy benodig
- 2 varkvleisblommetjies, ongeveer 1/2 tot 3/4 pond elk
- Kosher sout en varsgemaalde swartpeper
- 2 eetlepels alledaagse meel
- 2 eetlepels
- Ekstra fynfilteerde olyfolie
- 6 ounces lemoensapkonsentraat ('n klein blik of helfte van 'n 12-ons) kan
- 1 eetlepel Dijon mosterd
- 1 eetlepel cider-asyn
- 1/2 teelepel gedroogde blaar tiemie
- 2 eetlepels bruinsuiker
Hoe om dit te maak
- Smeer die varkieslepel droog met papierhanddoeke. Verwyder die silwerskerm (die dun membraan wat die varkvleis bedek. Sien die instruksies hieronder.
- Sprinkel die varkvleisblare liggies met sout en peper en dan stof met die meel.
- Verhit die olie in 'n groot stoof of saadpan oor medium hoë hitte. Smeer die varkvleisblommetjies vir sowat 5 minute en draai aan alle kante.
- Meng die oorblywende bestanddele in 'n bak en meng goed. Gooi die mengsel oor die vark en draai die lemoen oor om alle kante te bedek. Bring tot 'n prut, verminder hitte tot lae, bedek, en kook vir 15 minute.
- Verwyder die deksel en bly kook, draai gereeld vir 5 tot 10 minute, of totdat die vark deeglik gekook is. *
- Plaas die varkvleisblare op 'n bedienbord. Sny die vark en bedien met die sous.
* Kontroleer die vark met 'n betroubare kitslees-termometer om seker te wees van doneness. Vark moet minstens 145 ° F registreer op 'n voedseltermometer wat in die dikste deel van die vleis ingevoeg word.
Deskundige wenke
- Hoe om Silverskin te verwyder: Silverskin moet van die vark verwyder word, aangesien dit nie die vet oplos nie, en dit bly taai en moeilik om te kou. Om dit te verwyder, steek die punt van 'n skerp mes onder die silverskoen ongeveer 1/2 duim van die een kant van die tert. Hoek die mes van die mes effens opwaarts sodat dit nie in die vleis sal sny nie. Hou aan op die stukkie silwerskoen. Jy skuif eers die lem onder en beweeg die mes versigtig oor die lengte van die silwerkoek, hou dit teen die opwaartse hoek. Sodra die silwerkoek van die een kant verwyder is, gaan terug na die eerste 1/2 duim en verwyder dit.
Jy mag dalk ook hou van
Varktaart Metallions Met 'n Eenvoudige Marsala Saus
Slow Cooker Honey Mustard Pork Tenderloin
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 331 |
| Totale vet | 13 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 95 mg |
| natrium | 384 mg |
| koolhidrate | 18 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 34 g |