Hierdie heerlike varkvleis gebraai begin met 'n eenvoudige kruie en speserye vryf en dan word dit stadig perfek gekook met 'n soetmengsel. Die sous is verdik en bedien met die vark. Bedien die gebraai met gekapte of gekookte aartappels vir 'n fantastiese ete. Of bedien dit met rys of noedels.
Die varkbraai word na ongeveer 3 uur op die hoogte of ongeveer 6 tot 8 uur op lae gedoen. Om te verhoed dat die varkvleis oond word, moet jy dit met 'n kitsleestermometer nagaan. Die minimum veilige temperatuur vir vark is 145 ° F (63 ° C). As dit te gaar is, kan die vark droog word en dit kan moeilik wees om te sny.
Ek het 'n groot gesnyde ui bygevoeg toe ek hierdie resep gemaak het. Sien die wenke en variasies vir 'n paar opsionele bestanddele en vervangings.
Jy kan die searing stap slaan, maar ek dink die karamelisasie voeg 'n paar uitstekende geure.
Verwante Resep: Crockpot Herb Varkbraad
Wat jy benodig
- 1 bottelvleisbroodvleisbraai, sowat 3 pond
- 1 teelepel knoffel poeier
- 1 teelepel gedroogde blaar tiemie
- 1 teelepel paprika
- 1/2 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 1/2 teelepel kosher sout
- 2 eetlepels olyfolie
- 1 1/2 koppies hoenderaftreksel, lae natrium of soutvry
- sap van 1/2 suurlemoensap, sowat 1 1/2 eetlepels
- 1 eetlepel sojasous
- 1 teelepel Worcestershire sous
- 2 eetlepels maïsstysel
- 1 eetlepel koue water
Hoe om dit te maak
- Plak die varkvleis met 'n papierhanddoek om oortollige vog te verwyder. As jy wil, sny enige oortollige vet af. Ek laat dit op en gooi dan die vloeistowwe in 'n souseparator om oortollige vet te verwyder.
- In 'n klein bak kombineer die knoffelpoeier, tiemie, paprika, varsgemaalde swartpeper en kosher sout. Vryf die varkvleis oral met die mengsel.
- Verhit die olyfolie in 'n groot pannetjie en smeer die vark aan albei kante.
- Plaas die vark in die afwasbak van 'n stadige kookplaat.
- In 'n 2-koppie maatbeker kombineer die hoenderaftreksel, suurlemoensap, sojasous en Worcestershire-sous; meng goed. Gooi die vloeistowwe in die bakkie met die braai.
- Bedek en kook vir LAAG vir 6 tot 8 uur of op HOOG vir ongeveer 3 uur. Kontroleer die gebraai op die laer tyd vir doneness om te kook. 'N Kitsleestermometer moet minstens 145 F (63 C) registreer.
- Verwyder die braaiplek na 'n skottel, tent met foelie, en hou warm.
- Gooi die vloeistowwe in 'n souseparator, en gooi dit in 'n medium kastrol. Kook. Smaak en pas die geurmiddels aan. As die vloeistowwe baie waterig is van die lang kooktyd, kook dit vir 'n paar minute om die geure te verminder en te konsentreer.
- Sit die 2 eetlepels maïsstysel in 'n klein koppie of bak en klits met sowat 1 eetlepel koue water. Klits die maïsstyselmengsel in die prutende vloeistowwe en bly kook, roer totdat die sous verdik is.
- Sny die vark en bedien dit met die warm verdikte sous.
Wenke en Variasies
- Sny 'n groot ui en voeg dit by die stadige kok voor jy die vark byvoeg. Of voeg dit by die koekie terwyl jy die vark smeer en saam met die braai na die stadige oond oorplaas.
Jy mag dalk ook hou van
Stadige Kookvleis Loin and Beans
Slow Cooker Pork Loin With Barbecue Flavour
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 358 |
| Totale vet | 21 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 99 mg |
| natrium | 549 mg |
| koolhidrate | 5 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 36 g |