Hierdie kleurvolle eenpastei pasta is vinnig, eenvoudig en bevredigend. Laat die rigatoni kook terwyl jy die res voorberei. Sit dan die aldente pasta af om die knoffel, hoender en groente te sny. Tesame met gerasperde Parmesan-kaas, dit is beide gebalanseerd en gerieflik.
Wat jy benodig
- 2 eetlepels olyfolie
- 3 knoffelhuisies, gemaal
- 2 hoenderborsies, in stukkies of in tenders gesny
- 2 koppies aspersies, verwyder taai punte en kap
- 1 koppie kersietamaties
- 1 koppie wortels, dun gesny
- 1 teelepel peper
- 1 teelepel sout
- 1 teelepel rooi chili-vlokkies
- 4 koppies pasta van jou keuse
- 1 koppie vars parmesaan kaas
Hoe om dit te maak
- Verhit olie in 'n groot pot oor medium hoë hitte
- Voeg knoffel by en kook tot goudbruin en geurig
- Voeg hoender by en kook deur
- Voeg asperges, tamaties, wortels, sout en peper by. Kook tot asperges en wortels word versag en gaar.
- Voeg pasta en parmesaan by. Roer om kaas te kombineer en te smelt. Voeg meer sout en peper na smaak.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1293 |
| Totale vet | 50 g |
| Versadigde vet | 15 g |
| Onversadigde Vet | 21 g |
| cholesterol | 227 mg |
| natrium | 632 mg |
| koolhidrate | 113 g |
| Dieetvesel | 8 g |
| proteïen | 93 g |