Koekporsies (Dienskaart volgens grootte)

Koeke kom in baie verskillende groottes, vorms en konfigurasies voor. Soms is dit moeilik om te weet watter koekontwerp gepas is vir die aantal gaste wat vir die geleentheid verwag word. Rond, vierkantige en hartvormige koeke produseer almal verskillende getalle porsies en meer ongewone agtkantige of seskantige koeke lewer 'n soortgelyke aantal porsies as hul vierkantige eweknieë.

Die tipe koek wat gebruik word, sal ook bepaal hoeveel pitte gesny word. Tradisionele vrugtekoeke is byvoorbeeld baie stewig en kan presies in baie klein stukkies gesny word.

Oorweeg dat die meeste seremoniële koekskywe by die meeste troues ongeveer 4 duim hoog en 2 duim by 1 duim wyd is. Die meeste koeke sal bestaan ​​uit twee lae koeke met versiersel tussen die lae. Wanneer die grootte van die troukoek geag word, is die bedieningsgrootte minstens so groot en bereken dan hoeveel benodigdhede vir die gaste nodig is. Voeg altyd ekstra porsies by, want jy mag dalk laaste gaste uitnooi of mense kan dalk tweede hulp nodig hê. U moet ook oorweeg of die porsies nagereg is, of die koek sny is meer seremonieel van aard. Nagte porsies is natuurlik bedoel om groter te wees as die tradisionele twee duim per een duim koek. Geen gas sal tevrede wees met die grootte dessert nie!

Soms sny die verskillende vlakke van 'n koek om die korrekte aantal porsies te kry, kan baie moeilik lyk, veral ronde of hartvormige skeppings. Bereken voor die onthaal of gebeurtenis hoe jy beplan om voort te gaan om te verhoed dat die koek uitloop of te veel oorbly.

Daar is 'n metode wat professionele koekversierders gebruik om hul skeppings te sny om netjies eenvormige stukkies te verseker. Moet nooit die toppunt in jou berekeninge vir porsies insluit wanneer jy 'n troukoek maak nie, want dit word dikwels verwyder en gehou vir die eerste herdenking. 'N Maklike koekbesnoeiingsmetode is soos volg:

Ronde Koeke

  1. Verwyder eerste laag as dit behou word.
  2. Sny 'n gladde eweredig gespasieerde sirkel sowat 2 sentimeter van die tweede koekblad se buitenste rand.
  3. Knip die ring in skywe wat sowat 1 cm oor is.
  4. Sny nog 'n sirkel 2 cm verder en sny dit in 1-duim-stukkies.
  5. Gaan voort met hierdie proses totdat jy net 'n klein sirkel koek in die middel het. Knip die kern in stukke wat ongeveer 1 duim langs die buitenste rand meet.
  6. Verwyder die koekbord en dowels en herhaal hierdie proses met die volgende vlakke totdat al die koeke gesny is.

Square Cakes

  1. Verwyder eerste laag as dit behou word.
  2. Sny die tweede vlak reguit oor, ongeveer twee duim in die buitenste rand van die koek.
  3. Sny die twee-duim-strook in een-duim-stukke.
  4. Gaan voort met die sny van twee duim breë stroke en sny dan die stroke in skywe wat een duim oor is totdat die koek heeltemal uitgesny word.
  5. Verwyder die koekbord en dowels en herhaal hierdie proses met die volgende vlakke totdat al die vlakke gesny word.

Hou in gedagte dat 'n vierkantige koek meer porsies koek as 'n ronde of hartvormige koek sal produseer. Ook wanneer jy 'n toegemaakte koekontwerp beplan, maak seker dat jou kleinste basis grootte ten minste 10 sentimeter is, anders sal die koek nie stabiel wees of in verhouding wees nie.

Soms maak dit nie saak hoe noukeurig jy die koek beplan nie, sal nie genoeg stukke oplewer nie, of daar sal baie oorbly wanneer dit gesny word. Dit kan gebeur omdat almal verskillende koeke sny. As jy regtig regte dele wil hê vir 'n geleentheid, kan cupcakes 'n logiese opsie wees om te oorweeg. Cupcake staan ​​help skep pragtige elegante konfigurasies en jy moet net die aantal cupcakes wat jy nodig het vir elke gas bak. Geen sny of wiskunde benodig nie! Nog steeds, maak 'n paar ekstra koekies vir daardie onvoorsiene gaste en tweede hulp.

Geskatte Cake Portions Servings Chart

Enkel Koeke

Koekgroottes Round Sponge Square Sponge Hartvormig
5 inch 8 8 6
6 inch 11 17 12
7 inch 15 24 16
8 inch 20 27 24
9 inch 27 35 28
10 inch 35 45 30
11 inch 45 56 35
12 inch 50 67 40
14 inch 64 98 45

Tiered Cakes

Koekgroottes Round Sponge Square Sponge Hartvormig
6,10 inch 38 50 42
8,12 inch 70 84 64
12,16 inch 170
6,8,10 inch 66 88 90
6,9,12 inch 75
8,10,12 inch 105 139 120
6,8,10,12 inch 116 156
8,10,12,14 inch 169 237
6,8,10,12,14 inch 180 254