Hierdie vinnige, eenvoudige kokosrisserecept is ongewoon omdat dit kokoswater gebruik in plaas van die tipiese klappermelk. Die resultaat is 'n ligter, effens taai tekstuur en delikate, verfynde klappergeur. Hierdie rys is 'n groot kontrapunt vir pittige kosse, seekos, en Suidoos-Asiatiese, Karibiese of Suid-Amerikaanse kookkuns. Daar is ook 'n voedingswaarde omdat kokoswater natuurlik vetvry is, en is hoog in kalium, magnesium en vitamien C.
Hierdie resep roep op Thaise jasmynrys, 'n langgraan verskeidenheid geurige rys wat van Thailand afhanklik is. Die naam jasmyn verwys nie na die geur, wat ietwat botterig is en dalk aan springmielies herinner nie, maar verwys eerder na die kleur, aangesien die rys wit soos 'n jasmynblom is. Hierdie resep is vir twee tot vier mense (afhangende van hoe jy dit bedien), maar dit word maklik verdubbel.
Wat jy benodig
- 1 3/4 koppie
- Klapperwater
- 1 koppie
- Thaise Jasmine Rys
Hoe om dit te maak
- Plaas die klapperwater in 'n medium kastrol en bring net tot kookpunt.
- Roer die rys in. Sodra dit weer kook, bedek, verminder hitte tot lae, en prut vir 15 tot 20 minute, of totdat die klapperwater geabsorbeer word en die rys sag is.
- Verwyder uit die hitte en laat die rys rus, bedek, vir 'n paar minute voor dit bedien word.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 298 |
Totale vet | 12 g |
Versadigde vet | 10 g |
Onversadigde Vet | 1 g |
cholesterol | 0 mg |
natrium | 8 mg |
koolhidrate | 44 g |
Dieetvesel | 4 g |
proteïen | 4 g |