Soet, warm en pittig, Glögg ( klink soos "gom-gh" ) is Swede se seisoense wyn-geskenk aan koue siele oor die wêreld. Glögg geniet dikwels as 'n Kersfees-drankie, en dra die klassieke konnotasies en vrolike membraanse van die Oud-Noorse oorsprong, wat beteken "gloeiende ember". Hierdie feistige en feestelike wynresep, verwelkom die winter met intense allspice aromas en warm verhemelte. Terwyl baie Europese lande hul eie smaaklike weergawes van gemengde wyn het, neem die Sweedse wyn hierdie lekker drank in die steek, met 'n bietjie bourbon of vodka en die toegevoegde aromaten van kardemonpootjies. Met baie van die spysemiddels wat in die Glühwein voorkom, vind Sweedse Glögg tradisioneel die speserye voor die bediening, en voeg 'n druppel geblansde, gesplete amandels en rosyne by die laaste beker.
Hierdie maklike, makliker om te drink, tradisionele Glögg-resep is gebaseer op 'n bottel rooiwyn, die ryk warmte van kaneel, naeltjies en kardemonekruid en 'n soet soet. Nie beperk tot yuletide gebeure nie, Glögg is ideaal vir vakansiefeeste, feestelike winterbyeenkomste, of as 'n vinnige opwarmingsdag op sneeu dae. Belowende goeie moed in 'n stomende koppie, Glögg-sjarme met hoë-oktaan aroma's, super speserye en die warm glans van goeie wyn.
Wat jy benodig
- 1 bottel rooiwyn (rooi versnitte is geneig om die beste te werk)
- 1/2 koppie suiker
- 2 eetlepels skil (oranje)
- 2 eetlepels rosyne
- 2 eetlepels amandels (
- geblans , geskeur)
- 1 eetlepel
- kardemom
- 2 eetlepels
- gemmer (vars wortel)
- 1 blikkies kaneel
- 8 naeltjies
- Opsioneel: 1 1/2 koppie bourbon of vodka
- Garneer: Sinaasappelskywe
Hoe om dit te maak
- Kombineer die wyn, opsionele bourbon of vodka, suiker, lemoenskil, rosyne, kardemompe, 'n sny gemmerwortel, kaneelstok en naeltjies in 'n 2 tot 3-kwart pot. Verhit tot 175 F (77 C) en laat prut vir 2 minute.
- Verwyder van hitte en laat dit vir 1 uur staan.
- Stam om speserye te verwyder.
- Verhit liggies en voeg 1 teelepel blanched, gesplete amandels en 1 teelepel rosyne by.
- Voel vry om te versier met 'n sny oranje aan die kant.
Hierdie Glögg-resep is maklik om te maak en spanning voor die tyd en hou in die yskas vir 'n vinnige opwarming en bedien. Mag goed verkoel word, oor ys in die somer vir 'n sangria in die Sweedse styl. Vir 'n nie-alkoholiese weergawe van hierdie wynresep, vervang die wyn en opsionele bourbon met 2 koppies druiwesap en 2 koppies appelsap.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 255 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 6 mg |
| koolhidrate | 24 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 1 g |