Groen Chili en Hoender Tamales Resep

Groene chiles en vetplante gesnyde hoender maak hierdie tamales om te sterf. Die voorbereiding en kooktyd is 'n bietjie tydrowend, maar die eindproduk is meer as die moeite werd. Die resep is gedetailleerd en baie maklik om te volg. Jy sal van hierdie lekker groen chili en hoender tamales hou!

Wat jy benodig

• 2 pond vleislose, vellose hoender
• 3 ounie blikkies groen chiles
• 10 gram groen chili sous
• 1/2 koppie suurroom of crema
• 16 gram
• Queso Fresco (of Jackkaas, geskeur of verkrummel)
• 1 teelepel komyn
• 1 teelepel chili poeier
• 1 teelepel sout
• 1/2 teelepel sout
• 40 maalvarkens
• Vir die Masa Harina Tamale Deeg :
• 6 koppies masa harina
• 5 koppies warm water (of lae-natrium hoenderbouillon)
• 2 koppies geur
• 3 eetlepel ui poeier
• 2 eetlepels komyn
• 3 eetlepel chili poeier
• 2 teelepels sout

Hoe om dit te maak

Berei die vulsel voor

1. Kook of bak die hoender tot dit gekook word.
2. Laat die hoender afkoel en gebruik dan vurke of jou vingers om dit uitmekaar te maak om dit te verskeur.
3. Voeg die gekerfde hoender en die blokkies bymekaar in 'n groot bak en voeg die groen chili-sous, queso fresco, komyn, chili poeier en 1/2 teelepel sout by.
4. Gebruik 'n groot lepel om die roomkaas in die mengsel te smash om dit te begin meng.
5. Sodra die vulsel gemaak is, stel dit opsy.

Let wel: Jy kan die vul die dag voor en hou dit in die yskas totdat jy gereed is om dit te gebruik.

Voorbereiding van die Mielies

1. Gaan deur die mieliehuidjies om enige puin te verwyder.
2. Skei die groter bruikbare stukke uit die kleiner stukkies. Stoor die kleiner stukke vir later.
3. Gaan deur die mieliehuidjies om enige puin te verwyder.
4. Skei die groter bruikbare stukke uit die kleiner stukkies. Stoor die kleiner stukke vir later.
5. Plaas die houers in 'n groot bak.
6. Bedek die skil met warm water.
7. Plaas 'n swaar voorwerp (soos 'n swaar bak of beker) bo-op die skuim om hulle te laat verdwyn.
8. Verwyder die skil uit die water en klop droog.
9. Plaas in 'n bedekte skottel of 'n groot plastieksak om te voorkom dat dit uitdroog.
10. Gebruik net die groter en mediumgrootte skape vir die tamales. Die kleiner kan later gebruik word vir bande of kolle. As jy na die skou kyk, let op die vorm. Hulle het 'n smal einde, 'n breë punt en twee lang kante.

Maak die Tamale Deeg

1. In 'n mengbak kombineer masa en warm water of sous tot gekombineer.
2. Laat die mengsel 20 minute lank sit om die masa te laat versag. Meng dit dan op lae spoed tot 'n deeg vorm.
3. Nadat die Masa Harina voorberei is, voeg die sout-, komyn- en ui poeier geleidelik by terwyl jy dit oor die deeg besprinkel.
4. Skep in 'n aparte bak soteer of verkort oor drie minute of tot donsig.
5. Voeg die geur by die deeg 'n bietjie op 'n slag terwyl dit gemeng word totdat dit goed gekombineer is.
6. Die mengsel moet gaan oor die konsekwentheid van grondboontjiebotter. Indien nie, voeg meer masa harina, water of sous by.

Saamstel van die Tamales

1. Plaas 'n skulp op 'n plat oppervlak.
2. Skep 1-2 eetlepels deeg op die dop, afhangende van die grootte van die dop.
3. Gebruik die agterkant van 'n metaallepel om die deeg op die skaal te versprei.
4. Wanneer jy die deeg versprei, laat 'n spasie van ongeveer 4 duim van die smal kant van die skurk en sowat 2 sentimeter van die ander kant af.
5. Sprei die deeg tot by die rand van een van die lang sye en 2 duim weg van die ander lang kant. Probeer om die deeg ongeveer 1/4 duim te hou.
6. Versprei 'n paar lepels om die middel van die deeg te vul, en laat minstens een duim deeg om die kante.
7. Vind die lang kant met 'n 2-duim ruimte sonder masa. Vou dit oor, effens oorvleuel die ander kant sodat die rande van die deeg ontmoet. Draai die ekstra hak om die rug. Vou dan die breë punt oor die bokant en dan die langer smal einde oor die breë punt.
8. Skep stroke skaal deur 1/4 duim lengtes van sommige van die kleiner of onbruikbare skurk te sny of skeur.
9. Gebruik hierdie om te bind oor die middel van die tamale om die kleppe vas te hou.
10. Sit tamales regop in 'n stoomboot. (Jy kan groot stoomboere koop wat net vir hierdie doel gemaak is. Jy mag dalk iets anders hê wat jy kan gebruik om dieselfde effek te skep.) Die sleutel is om 'n klein hoeveelheid kookwater op die bodem van die pot te hê en 'n kuil of maas van 'n soort om die tamales weg te hou van die water.
11. Stoom vir sowat 90 minute en laat hulle afkoel voordat dit bedien word.

Om Tamales te maak, is maklik sodra jy die hang daarvan kry. Dit kan jou 'n bietjie langer neem om die eerste paar te maak, maar nadat jy die toue geleer het, sal jy in 'n hele tyd 'n hele bondel gereed hê.

Meer Meksikaanse Resepte en Tutoriale

• Top tien groen Chile Resepte
• Hoe om groen chiles te rooster
• Stap-vir-stap handleiding "Hoe om Chile Rellenos te maak"
• Maklike Meksikaanse Rys

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	387
Totale vet	20 g
Versadigde vet	8 g
Onversadigde Vet	8 g
cholesterol	41 mg
natrium	410 mg
koolhidrate	37 g
Dieetvesel	3 g
proteïen	14 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)