Hierdie suurroom pond koek is die perfekte koek vir 'n spesiale geleentheid, of bak dit vir 'n naweekbespreking. Maak die pondkoek klaar met die opsionele vanielje-glasuur of stoof die gekoelde koek met gesoute banketbakkersuiker. Plakke pondkoek is fabelagtig met vrugtesous, bessies, of suurlemoensoussous . Of sny die pondkoek en maak hierdie heerlike pondkoek Franse roosterbrood .
Pondkoeke kry hul fyn tekstuur van lang klop wat lug in die beslag insluit. En hierdie pondkoek kry 'n ekstra hupstoot van ligte van geklitste eierwitte. Smeer die botter en suiker vir ten minste 4 tot 5 minute voordat jy die oorblywende bestanddele byvoeg. Jy kry 'n paar nuttige pond koek wenke onder die resep.
Wat jy benodig
- 3 koppies gegranuleerde suiker
- 1 koppie botter (kamertemperatuur, 68 F tot 72 F)
- 6 eiers (kamertemperatuur, geskei)
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1 koppie suurroom
- 3 koppies
- alledaagse meelblom (13 1/2 ounces,
- lepel en vee )
- 1/4 teelepel koeksoda
- 1/4 teelepel sout
- Vir die Opsionele Vanilla Glans:
- 2 eetlepels botter (versag)
- 1 koppie suiker
- 1 tot 2 eetlepels melk (of warm water)
Hoe om dit te maak
Verhit die oond tot 350 F.
Smeer 'n plat botterbakkiepan of Bundt-koekpan saggies.
In 'n mengbak met 'n elektriese menger room saam gegeurde suiker en 1 koppie botter vir ongeveer 5 minute, of tot baie lig en pluizig. Voeg die eiergele een keer op, klop goed na elke toevoeging.
Meng die vanielje en suurroom in.
Klits in 'n aparte bak die meel, sout en koeldrank saam.
Voeg die droë bestanddele by beslag by; klop goed.
In 'n ander bak - verkieslik vlekvrye staal of glas - klop die eierwitte totdat die pieke amper styf is. Vou die geklitste eierwitte in die koekbeslag.
Giet dit in 'n gesmeerde en geblomde buispan of Bundt-koekpan en bak dit vir sowat 1 1/2 uur by 300 ° of tot koektoetse gedoen.
Laat die koek vir 10 tot 15 minute in die pan op 'n rak afkoel. Draai die pan versigtig om op 'n rek. As jy 'n platbuispaneel gebruik, draai die koek op die rakke om en draai dit dan op 'n ander rek.
Opsionele Vanilla Glans
In 'n medium bak met 'n elektriese menger op medium spoed, klop die 2 eetlepels gemaalde botter met 1 koppie poeiermelk. Klop 1 teelepel vanielje in en slaan dit 1 tot 2 eetlepels melk of warm water, of genoeg om 'n dun versiersel te maak. Droog die versiersel oor die verkoelde koek.
Pond Cake Tips
- Omdat pondkoeke sonder bakpoeier of koeksoda gemaak word, is dit belangrik om 'n elektriese menger te gebruik en die beslag vir 'n paar minute te klop om soveel moontlik lug in te neem.
- Gebruik 'n lang spies wat die onderkant van die pan sal bereik om 'n pondkoek vir doneness te toets.
- Om die eiers na kamertemperatuur te bring, plaas dit in 'n bak en bedek dit met warm kraanwater; laat staan vir ongeveer 5 minute.
- As die beslag uitgekyk word nadat die eiers bygevoeg is, moenie bekommerd wees nie. Sodra die meel in die beslag geslaan word, sal dit glad wees.
- Moenie die oonddeur oopmaak in die eerste 15 minute van die bak nie en moenie die koek binne die eerste 20 minute beweeg nie.
- As die bopunt oormatig gebrand word, steek die boonste gedeelte van die koek los met foelie.
- As u oond geen aanduiding het dat die oond voorverhit is nie, gee dit ongeveer 10 tot 15 minute om na die temperatuur te kom. Of gebruik 'n oondtermometer. Dit is 'n goeie idee om die oondtemperatuur gereeld te monitor met 'n oondtermometer.
- Omdat sommige oonde met 'n paar grade af kan wees, toets die koek ongeveer 5 tot 10 minute voor die einde van die voorgestelde baktyd.
Meer Sour Cream Cake Resepte
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 444 |
| Totale vet | 21 g |
| Versadigde vet | 11 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 121 mg |
| natrium | 394 mg |
| koolhidrate | 61 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 5 g |