Hierdie resep vir kolachky kom van Sophia Saliwonczyk, wat Serwies is. Dit is 'n variasie van Poolse kolaczki wat gis en 'n kombinasie van verkorting en botter gebruik om 'n wonderlike wispelturige deeg te produseer.
Bekyk hierdie groter prentjie.
Vries oorblywende eierwitte en spaar vir oorblywende eierwit resepte .
Wat jy benodig
- .6-ons gis (koek vars, of 1 pakkie aktiewe droë gis)
- 5 koppies meel (all-purpose)
- 1/2 pond verkorting (groente)
- 1/2 pond / 2 stokkies botter (versag)
- 3 groot eiergele
- 1 koppie suurroom
- Garneer: vul keuse
- Garneer: suiker van banketbakkers
Hoe om dit te maak
- Meng meel en gis in 'n groot bak. Werk in Crisco en botter. Voeg eiers en suurroom by, meng met jou hande totdat dit goed ingewerk is. Vorm in 'n bal, draai dit met plastiek, en ontspan ten minste 1 uur of oornag.
- Verhit oond tot 350 grade. Lynbakplate met perkamentpapier of bak op ongesegmenteerde panne.
- Strooi granulats dik op 'n plat oppervlak. Rol deeg uit tot 1/4 duim dikheid. Sny in 3-duim sirkels. Plaas 1 eetlepel van die middel in en vou twee eeue in die middel en knyp, of vou in die helfte, krimp die rand om 'n halwe maanvorm te vorm. Plaas colachky na voorbereide pan en herhaal totdat al die deeg klaar is.
- Bak 15 tot 20 minute of tot die rand begin bruin. Koel en stof met suiker van banketbakkers. Stoor styf bedek.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 243 |
| Totale vet | 25 g |
| Versadigde vet | 11 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 80 mg |
| natrium | 93 mg |
| koolhidrate | 4 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 2 g |