Hierdie komkommer, tamatie en avokadosalade is 'n knapperige, sappige en romerige, koel somer gunsteling. Komkommers, tamaties, avokado, gemengde soet kruie en rooi ui word gebaai in 'n ligte balsamiese vinaigrette. Hierdie resep maak 'n uitsonderlike somerslaai wat selfs beter op 'n bed van groen geserveer word: spinasie, romaine, arugula is al die goeie opsies. Komkommers is baie hidrerende (meer as 95% water), koel en anti-inflammatoriese; hulle bevat oorvloedige vitamiene en minerale en is ryk aan silika, wat uitstekend is vir bindweefsel en hare. Tamaties is ultra ryk in vitamien C, beta-karoteen, en lycopeen, sowel as talle ander antioksidante, wat almal uitstekend vir kardiovaskulêre gesondheid is. Die anti-inflammatoriese avokado is 'n klomp vol voordelige vette en 'n verrassende verskeidenheid karotenoïede, insluitend beta-karoteen en luteïen, sowel as vesel-, vitamien K- en B-vitamiene. Basil is 'n kragtige anti-oksidant en word vermoedelik teen kanker- en anti-virale eienskappe. Maak asseblief seker dat jy organiese komkommers, tamaties en kruie vir hierdie slaai kies, aangesien dit alles op die vuil dosyn lys van swaar gespuit gewasse is. Avokado's en uie staan goed op die skoon 15, so terwyl ek altyd organiese produkte gebruik, is dit minder krities. Ons is lief vir hierdie slaai met Perfect Roast Chicken , en lekker seekosgereg, of as deel van 'n slaaisous.
Wat jy benodig
- 4 Kirby of 2 Persiese of ander saadlose komkommers, in 1/4 "rondtes gesny
- 2 beesvleis of 3 pruim tamaties, in wiggies gesny
- 1 Haas Avokado, geskil, ontpit en in blokkies gesny
- 1/2 klein rooi ui, baie dun gesny
- 1 koppie basiliekruid, kruisement of korianderblare, of 'n kombinasie van die drie
- 1-2 eetlepels ekstra olyfolie
- 2-3 teelepels balsamiese asyn
- See sout en varsgemaalde peper na smaak
Hoe om dit te maak
- Plaas die gesnyde komkommer, tamatiewiggies, avokado, gesnyde ui en kruie saam in 'n vlekvrye of glasbak.
- Droog met die olyfolie en balsamiese asyn en geur met die see sout en verskeie soutpeper.
- Sit dadelik of liggies uit.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 220 |
| Totale vet | 16 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 102 mg |
| koolhidrate | 20 g |
| Dieetvesel | 7 g |
| proteïen | 5 g |