Dit is een van daardie veelsydige kombuis wasbak soorte. Ek het dit gegrond op wat ek destyds in my yskas en vrieskas gehad het. Laat jou verbeelding jou gids wees. Ek hou daarvan om my groente en die gars in 'n bietjie botter of olie te sweet om die groente effens te karameliseer en die graan te bedek. Dit maak regtig 'n verskil. Dit is 'n goeie kandidaat vir 'n stadige kok .
Wat jy benodig
- 2 eetlepels botter of canola olie
- 1 groot ui, geskil en gekap
- 1 medium raap, geskil en gekap
- 1 Klein Pastinaak, geskil en gekap
- 2 wortels, geskil en gesny 1/2 "dik
- 2 ribs seldery, gesny 1/2 "dik
- 1 fyngekapte knoffelhuisies
- 1/2 koppie gars, afgespoel en gedreineer
- 3 medium aartappels, geskil en in 8ste gesny
- 3 groot tamaties, geskil en gekap, of 1 (28-ounce) blikkie tamaties
- 1 eetlepel beesvleis basis
- 4 koppies water of meer soos benodig
- 1 voorraad sakkie (sien onder)
- 8-12 gram oorblywende rosbief, biefstuk of eerste rib, in 1/2-stukkies gesny
- Sout en peper na smaak
Hoe om dit te maak
- In 'n groot kastrol of hollandse oond oor medium hitte, soteer uie, raap, pastinaak, wortels en seldery tot effens gekarameliseer. Voeg knoffel, gars en aartappels by en soteer 2 minute met die res van die groente.
- Voeg tamaties, beesvleisbasis, water en sakkie by . Kook tot kookpunt, draai hitte tot lae en laat dit 1 uur lank ontbloot of tot gars gedoen word, af en toe roer.
- Verwyder sakkie, voeg beesvleis by en verhit tot warm deurgaans. Verstel geurmiddels. Sit in 'n warm bak met 'n pietersielie versier, indien verlang, vergesel van 'n groen slaai en knapperige brood.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 343 |
| Totale vet | 12 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 55 mg |
| natrium | 242 mg |
| koolhidrate | 37 g |
| Dieetvesel | 8 g |
| proteïen | 24 g |