Gevulde paprika's maak 'n lekker alledaagse maaltyd met 'n gespringde slaai en gekapte of gebakte aartappels. Die invul van hierdie klassieke weergawe sluit in beesvleis en rys. Omdat die beesvleis nie bruin is voordat dit by die pepers gevoeg word nie, moet dit taamlik maer wees (85/15 tot 90/10). Vervang die beesvleis met grondkalkoendye vir 'n ligter opsie.
Hierdie proef-en-regte resep is 'n familie gunsteling, en baie mense beskou die gereg 'n trooskos. Maak hierdie gemaklike paprika's en vind uit waarom die gereg so gewild is!
Wat jy benodig
- 6 groen paprika's (groot, of 'n kombinasie van kleure kies)
- 1 eetlepel botter
- 1 eetlepel ekstra jungle olyfolie
- 1/2 koppie gekapte ui
- 1/2 koppie gekapte seldery
- 1 (14,5 ounce) kan tamaties gesny het
- 1 (8-ounce) kan tamatiesous
- 1 knoffelhuisies (gebreekte en gemaalde)
- 1 teelepel gedroogde oregano
- 1/2 teelepel gedroogde basiliekruid
- 2 teelepels sout (
- verdeel )
- 1/2 teelepel gemaalde swartpeper (verdeel)
- 1
- eier (liggies geslaan )
- 1 1/2 teelepels Worcestershire sous
- 1 1/2 pond maervleis
- 1 1/2 koppies langkorrelige rys (gekook)
- Opsioneel: Gekrapte sagte cheddarkaas (ongeveer 1/2 tot 3/4 koppie)
Hoe om dit te maak
- Sny die toppe af van die paprika en spoel dit onder koue water; verwyder sade en sny die wit ribbes weg, wat bitter kan wees. Kap die eetbare deel van die toppe en sit eenkant. Plaas die pepers in 'n groot pot en bedek dit met soutwater . Kook kook; verminder hitte, bedek en prut vir 5 minute. Dreineer en sit eenkant.
- Verhit die olyfolie en botter in 'n groot pannetjie oor medium hitte totdat die olie warm is en die botter skuimig is. Soteer die gekapte peperpeper (van die toppe), gekapte ui, en gesny seldery vir sowat 5 minute, of tot groente sag is. Voeg die (onbedorigde) ingemaakte tamaties, tamatiesous, gebreekte knoffel, oregano, basiliekruid, 1 teelepel sout en 1/4 teelepel peper by. Bring tot 'n prut en kook vir sowat 10 minute.
- In 'n groot mengbak kombineer die eier met die oorblywende 1 teelepel sout, 1/4 teelepel peper, en Worcestershire-sous. Roer saggies om te meng; Voeg gemaalde vleis, gekookte rys, en 1 koppie tamatiesousmengsel by. Meng goed.
- Verhit die oond tot 350 F.
- Vou die pepers los met die gemaalde vleismengsel en plaas dit in 'n 13-by-9-by-2-inch bakpan. Gooi die oorblywende tamatiemengsel oor die gepakte pepers.
- Bak die rissies vir sowat 45 minute, of totdat die vleismengsel deeglik gekook word. Die vleis moet in soveel tyd gekook word, maar as jy seker wil wees, gaan die binnentemperatuur met 'n kits-lees-termometer na. Die minimum veilige temperatuur is 160 F vir beesvleis, vark of lam, of 165 F vir grondkalkoen of hoender.
Wenke en Variasies
- Boonop gevulde soetrissies met 'n klein hoeveelheid gekapte cheddarkaas net voor hulle klaar is, en dan terug na die oond en bak net totdat die kaas gesmelt het.
- Gebruik groen paprika of rooi paprika, of enige kombinasie van kleure.
- Grondkalkoen of grondkip kan gebruik word om die hele of 'n deel van die beesvleis in die resep te vervang. Of voeg 'n bietjie ekstra maervleis by die beesvleis by.
- Die pepers kan ook horisontaal gehalveer word sodat jy twee helftes het om te vul. Jy sal nie die ekstra gekapte peper van die toppe hê nie, maar jy kan 'n ekstra peperpeper kap.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 525 |
| Totale vet | 20 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 141 mg |
| natrium | 927 mg |
| koolhidrate | 47 g |
| Dieetvesel | 7 g |
| proteïen | 40 g |