Dit is 'n tradisionele Indiese resep vir die rooster van die hoender. Die ryk marinade gee die hoenderborsies ' n ongelooflike geur. Bak hierdie kebabs warm en vinnig vir 'n lekker ete. As jy nie 'n waaier van hoenderhokkies is nie, probeer dan beeslose, vellose hoenderdye.
Wat jy benodig
- 2 pond / 900 g skoenlose, bottelige hoenderbors
- 1/4 koppie / 120 ml vars suurlemoensap
- 1/4 koppie / 120 ml gewone jogurt
- 4 knoffelhuisies, gemaal
- 2 eetlepels / 30 ml gemaalde koljander
- 2 eetlepels / 30 ml botter, gesmelt
- 2 teelepels / 10 ml gemaalde komyn
- 1 teelepel / 5 ml gemaalde borrie
- 1/2 teelepel / 2.5 ml sout
- 1/2 teelepel / 2,5 ml cayenne
- 1/4 teelepel / 1,25 ml gemmer gemmer
- 12 6- tot 8-inch bamboeswortels, geweek in water 15-30 minute
Hoe om dit te maak
1. Knip hoenderborsies in 1 1/4-duim stukke. Meng met suurlemoensap , en sout in 'n bak. Bedek vir 30 minute in yskas.
2. Terwyl die hoender in die yskas is, maak die marinade. In 'n aparte bak kombineer jogurt, botter knoffel, gemmer, koljander, komyn, borrie, en cayenne. Meng goed en voeg by hoender. Knip met tang, bedek en verkoel vir vleis marinade vir drie uur in die yskas.
3. Verhit die grill vir medium-hoë hitte. Raai hoender op spiese. Olielrooster rooster goed met 'n hoë rookpuntolie. Plaas die hoender tikka kebabs op die braai en kook vir sowat 6-8 minute of tot klaar ('n interne temperatuur van 165 grade F of hoër). Draai 'n paar keer tydens grilling. Kook vleis 'n bietjie langer as jy hoenderdye gebruik.
4. Wanneer dit gekook is, verwyder kebabs van rooster en garnering met 'n paar gekapte koriander of groen uie en bedien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 652 |
| Totale vet | 37 g |
| Versadigde vet | 12 g |
| Onversadigde Vet | 14 g |
| cholesterol | 207 mg |
| natrium | 486 mg |
| koolhidrate | 15 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 63 g |