Hierdie blomkool-aartappelresep spaar baie kalorieë in vergelyking met gereelde aartappels! Lowfat karringmelk voeg ekstra geur en romigheid by sonder om baie kalorieë by te voeg. Maar die groot kaloriebesparing kom van die gebruik van blomkool in die plek van sommige van die aartappels!
As jy van mening is dat 'n koppie gekookte aartappels sowat 135 kalorieë bevat, vergeleke met 25 kalorieë in 'n koppie gekookte blomkool, kan jy die spaargeld voorstel! Plus, jy gee jou liggaam 'n ekstra dosis gesonde nie-styselgroente met die blomkool.
Bloemkool leen hom so goed aan resepte soos hierdie een weens die sagte smaak. Dit kan 'n plaasvervanger vir hoër kalorie-styselgroente op verskeie maniere wees en kan ook op verskeie maniere gesoute word. In hierdie resepte vervang die blomkool vir die helfte van die aartappels, sodat jy steeds die styselvleis-mond sowel as die geur van aartappels kry, maar met die helfte van die kalorieë van aartappels wat gemaak word met reguit aartappels.
Wat jy benodig
- 2 pond geroosterde aartappels, geskil en in blokkies gesny
- 2 koppies blomkoolflorette (ongeveer die helfte van 'n mediumgrootte kop)
- 1/2 koppie laevet-karringmelk
- 1/4 teelepel sout
- 1/8 teelepel gemaalde swartpeper
Hoe om dit te maak
- Bring 'n groot pot water tot kookpunt, voeg dan die aartappels by.
- Draai die hitte af, bedek en prut vir sowat tien minute, of tot die aartappels vurk tender.
- Dreineer die aartappels in 'n verkoeler en gooi die vloeistof weg.
- Terwyl die aartappels kook, plaas die blomkool in 'n mediumgrootte pot en vul dit met sowat 2 sentimeter water.
- Plaas die blomkool oor medium hoë hitte totdat die water stadig gaan kook sodat die blomkool kan stoom.
- Bedek die pan met 'n deksel en bly die blomkool vir ongeveer 5-7 minute, of tot die blomkool sag is. Hou aan om water aan die pot te voeg indien nodig, om seker te maak daar is altyd 'n duim of twee in die bodem sodat jy nie jou pan of blomkool eindig nie.
- Wanneer die blomkool klaar is om te kook, dreineer die vloeistof en laat dit vir ongeveer twee minute afkoel.
- Plaas die blomkool in 'n blender. Voeg 1/4 koppie karamelmelk by en meng tot glad (as jy nie karringmelk het nie, kan jy maklik met jou eie melk en asyn maak).
- Plaas die gekookte aartappels in 'n groot mengbak. Met 'n elektriese menger , meng die aartappels met die oorblywende 1/4 koppie karringmelk.
- Voeg die blomkoolpuree by en meng die aartappels en blomkool tot glad.
- Voeg die sout en peper by en meng goed.
Per Bediening: Kalorieë 121, Vet 0,5 g, Proteïen 4 g, Karboom 27 g
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 136 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 2 mg |
| natrium | 46 mg |
| koolhidrate | 29 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 4 g |