Pampoene is verwisselbaar met ander winterpampoentjies in meeste resepte
Wanneer ons aan pampoen dink, dink ons meestal aan Jack-O-Lanterns, en nie noodwendig 'n bestanddeel wat in 'n gereg gekook word nie. Maar pampoen is 'n winterpampoen, en wanneer suikerpampoene - 'n kleiner verskeidenheid pampoene gebruik word, smaak hulle soortgelyk aan verskeie winterpampoentjies waarvan ons bekend is.
Dus, as jou resep roep vir pampoen, maar jy het nie in jou kombuis nie, kan jy ander winter-squash-variëteite vervang, maat vir maat.
Goeie keuses is akkerpampoen, hubbard squash, botterskorsie, botterpampoen of calabaza. Soet aartappels is ook 'n goeie opsie as 'n plaasvervanger vir pampoen.
Goeie Squash Substitute
Soms kan dit oorweldigend wees wanneer jy in die squash-seleksie op die mark koop - daar is soveel variëteite in verskillende groottes, vorms en kleure. Maar die skoonheid is dat baie van hulle uitruilbaar is in resepte. Die pampoen wat ons gebruik om te kook, is gewoonlik 'n suikerpampoen, wat 'n bietjie kleiner en lekkerder is as die groot pampoene wat ons voorstappe op Halloween grasieer. Hierdie squash sal 'n soortgelyke tekstuur en smaak aan suikerpampoen gee.
- Acorn Squash : Hierdie vorm is soos 'n eikel (vandaar die naam) met diep rante, gewoonlik donkergroen met geel strepe. Wanneer dit gekook word, ontwikkel die vlees 'n sagte, soet, neutrale smaak.
- Hubbard Squash: Die grootste pampoen in die Produkte-afdeling, hierdie pampoenproeipampoen is traanvormig met 'n blougrys vel.
- Botterskorsie : Met 'n peervormige figuur word hierdie bekende squash 'n diep oranje wanneer dit gekook word, en bied 'n soet vir enige gereg.
- Buttercup Squash: Hierdie ronde, squat squash het 'n donkergroen skil met grys strepe. Die vleis is romerig en soeter as ander squash.
- Calabaza: Dit lyk die meeste soos 'n pampoen. Hierdie verskeidenheid squash bied 'n gladde, ietwat soet smaak.
As alles anders misluk, gebruik lekker aartappels in die plek van pampoen. Die smaak kan effens anders wees, maar die voorkoms sal soortgelyk wees.
Meting en ekwivalente
Beplan die aankoop van 1/3 tot 1/2 pond pampoen per porsie as 'n bykos. Baie van die gewig sal in die skil en sade weggegooi word.
• 5 pond vars pampoen = sowat 4 1/2 koppies gekookte, gemaalde pampoen
• 1 pond vars pampoen = ongeveer 1 koppie gekookte, gekapte pampoen
• Een 15-ounce kan pampoen = 1 3/4 koppies gemaskerde pampoen
• Een 29-ounce kan pampoen = 3 1/2 koppies gemaskerde pampoen
Meer oor Pampoene
Vind meer uit oor pampoen, asook kook wenke en resepte.
- Pampoen kook wenke
- Pampoensnywenke
- Pampoengeskiedenis
- Pampoen Resepte