Appetizers is 'n belangrike deel van die Amerikaanse kombuis, en hulle is ewe, indien nie meer nie, belangrik in die Koreaanse kombuis. Die groot ding oor hierdie pannekoeke, bekend as Kimchi Jun in Koreaans, is dat die gereg in die algemeen as 'n stewige snack, 'n voorgereg of 'n bykos vir enige Koreaanse ete of Asiatiese ete bedien kan word.
En as jy ooit kimchi het, wat waarskynlik is as jy in 'n Koreaanse of Koreaanse-Amerikaanse huishouding woon, dan is hierdie gereg baie maklik om te maak. Soos met die meeste Koreaanse resepte en skottelgoed, kan jy Kimchi-pannekoeke na jou eie smaak maak met die toevoeging van ander groente, vleis of seekos. Dus, as jy die tipiese Amerikaanse of Westerse verhemelte het en nie jou kos baie pittig hou nie, moet jy die skottel daaropvolgooi. As jy van pittige kos hou, gebruik dan ruim hoeveelhede geurmiddels.
Omdat kimchi van gefermenteerde groente, soos Napa-kool en Daikon-Radish, gemaak word, het hierdie gereg ook gesondheidsvoordele. Onthou net as jy die gereedgemaakte beslag vir die gereg gebruik, beskikbaar by Koreaanse en ander Asiatiese kruidenierswinkels, is dit belangrik om nie die aanwysings in die nota onderaan die resep te ignoreer nie.
Wat jy benodig
- 2 koppies meel
- 2 eiers (geslaan)
- 1 1/2 koppies water
- 1 tot 2 koppies
- kimchi (baechu kimchee, afhangende van hoe pittig en knapperig jy jou pannekoek hou)
- 1 teelepel sout
Hoe om dit te maak
- Om kimchi pannekoeke te maak, moet jy al die bestanddele bymekaar maak en laat hulle sowat 10 minute sit om hulle in te meng. Daarna sal jy die konsekwentheid van die mengsel nagaan voordat jy dit kook. Let daarop dat die beslag 'n bietjie runnier moet wees as Amerikaanse pannekoekbeslag, sodat die pa-Junie vinnig en eweredig kook.
- Verhit 'n sautépan oor medium hitte en bedek dit met 'n dun lagie olie.
- Giet beslag om die pan in 'n dun laag te vul (ongeveer een derde van jou beslag moet 'n gereelde sautépan vul).
- Kook die beslag vir 3 tot 4 minute tot die bruin en goue bruin op die bodem.
- Draai die pannekoeke om met behulp van 'n spatel of 'n bord. Alternatiewelik kan jy die pannekoeke in die lug flip. Maak die pannekoeke klaar deur 1 tot 2 minute te kook, voeg meer olie by indien nodig.
- Sit die pannekoeke saam met 'n sojasous of 'n pittige dipsous . As jy nie 'n fan van pittige kosse is nie, slaan laasgenoemde oor.
* Jy kan ook kimchi jun maak met die voorbereide Koreaanse pannekoekbeslag (buchimgae) van die Koreaanse Asiatiese kruidenierswinkel. Voeg net ¾ koppie water by elke 1 koppie droë mengsel en voeg by watter groente jy wil.