Aangesien ons stadig van die lente tot die warmer dae van die somer begin oorgaan, maak hierdie slaai gereeld optredes op die aandete, veral wanneer ons al fresco eet.
My man en ek het 'n variasie van hierdie slaai geniet terwyl hulle 'n paar jaar gelede 'n huweliksherdenking op Cape Cod gevier het. Ons leërskare by die Liberty Hill Inn Bed & Breakfast bedien dit as 'n ontbytgereg (minus die avokado). Ek was so geslaan dat ek by die huis gekom het om dit te herskep (met my eie draai). Ek kon eenvoudig nie genoeg kry nie.
'N Kleurvolle medley van soet en sappige Wild Wonder-tamaties word in 'n ligte en sardinante vinaigrette gegooi en langs die gesnyde avokado bedien. (Is daar iets meer wonderlik as om in 'n volop ryp avokado gesny te word?). Met 'n fyngekapte feta en vars pietersielie, hierdie eenvoudige, maar lekker glutenvrye slaai is 'n lekker bykos vir enige ete - brunch, middagete of aandete.
U kan hierdie slaai beslis u eie maak. Het jy nie feta op hande nie, of nie 'n fan van fetus nie? Gebruik gekrummelde bokkaas in plaas of slaan die kaas heeltemal oor. In plaas van die gourmet-tamatie-medley kan jy kersietamaties gebruik of selfs gesnyde biefstuk-tamaties.
Wanneer jy die vinaigrette voorberei, maak seker dat jy glutenvrye Dijon Mosterd gebruik. Sommige mosterd handelsmerke sluit in asyn wat uit glutenkorrels gedistilleer is.
Hierdie bykos sal heerlik bedien word saam met gebraaide hoender, 'n stewige witvis of selfs gegrilde tofu kebabs.
Nadat jy die put verwyder het om die avokado te sny, hou die put! Daar is 'n paar baie handige gebruike vir die avokado-put wat jy nie sou verwag nie.
Wat jy benodig
- 1 eetlepel gemaalde sjalot
- 1 eetlepels vars Italiaanse plat blare pietersielie
- ½ teelepel glutenvrye Dijon Mosterd
- ½ teelepel stroop
- 2 eetlepels ekstra olyfolie
- 10 oz gourmet tamatie medley (of kersie tamaties)
- 1 groot avokado, ontpit en dun gesny
- 1 eetlepel vars Italiaanse plat blare pietersielie, gekap (vir garnering)
- 1/4 koppie verkrummelde fetus
- Sout en peper na smaak
Hoe om dit te maak
- In 'n klein bak kombineer die gemaalde sjalot, glutenvrye dijon mosterd, esdoornstroop, en gekapte pietersielie. Klits baie stadig in die olyfolie tot dit geëmulgeer word. Geur met sout en peper na smaak. Tersyde gestel.
- Was die fynproewer tamaties skoon en droog. Sny die klein tamaties in die helfte, en kwart die groter. Plaas die tamaties in 'n groot mengbak.
- Gooi die helfte van die vinaigrette oor die tamaties, en gooi dit om te kombineer.
- Reël tamaties in die middel van 'n pannetjie en versier addisionele vinaigrette bo-oor, indien verkies. Rangskik avokado snye om die tamaties in 'n enkele of dubbele laag.
- Garneer die hele gereg met gekrummelde feta en gekapte vars pietersielie. Alternatiewelik kan jy alles alles saam gooi en in 'n bak of op 'n bord gooi.
Herinnering: Maak seker dat jou werkoppervlaktes, eetgerei, panne en gereedskap vry van gluten is. Lees altyd produketikette - nie alle handelsmerke word gelyk geskep nie. Vervaardigers kan produkformulerings sonder kennisgewing verander. As u twyfel, koop of gebruik nie 'n produk voordat u die vervaardiger kontak om te verifieer dat die produk vry van gluten is nie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 131 |
| Totale vet | 12 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 6 mg |
| natrium | 118 mg |
| koolhidrate | 6 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 2 g |