Daar is baie, baie verskillende maniere om Aloo Matar, Indiese gekruide aartappels en ertjies voor te berei. Sommige resepte gebruik 'n klapperbasis, en ander kook die aartappels in 'n tamatiesous. Hierdie basiese resep gebruik 'n paar eenvoudige speserye vir 'n lekker Indiese kosskotelet wat beide vegetariese en veganiese is. Bedien met rys, indien verlang.
Sien ook: Meer vegetariese Indiese resepte
Wat jy benodig
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 2 uie, blokkies
- 3 knoffelhuisies, gemaal
- 1 teelepel vars gemmer, gemaal of gerasper
- 1 lourierblaar
- 4 aartappels, gekap
- 1 1/2 koppies ertjies
- 2 eetlepels water
- 1 1/2 tl
- garam masala
- 1 teelepel paprika
- 2 eetlepels gesnyde Kilantro
- sout en peper na smaak
Hoe om dit te maak
- Soteer die ui, knoffel en gemmer vir 3 tot 5 minute in 'n groot pannetjie oor medium hoë hitte, of tot uie sag is.
- Voeg die lourierblaar, aartappels en ertjies by en roer om dit te kombineer. Voeg die water by. Bedek en laat kook ten minste tien minute, of totdat aartappels amper versag word.
- Voeg die garam masala en paprika by. Bedek en kook nog 8 tot 10 minute.
- Verwyder van hitte. Roer die koriander in en voeg sout en peper by die smaak. Sit asb saam met rys.
Meer Vegetariese en Vegan Indiese Resepte:
Maklike Aubergine Stir-Fry Recept
Broccoli en Tofu in Knoffelsous
Vegan Palak "Paneer" (Indiese Spinasie en Tofu)
Gemengde Groente, Indiese Styl
Vegan Aloo Gobi (Aartappels en Bloemkool)
Crock Pot Vegetable Curry
Vegetariese Palak Paneer Met Ricotta Kaas
Chana Masala (Spicy Chickpeas) Met Spinasie
Bloemkool Kerrie Resep
Rou Curried Kool Resep
Kokosgeregte Groente
Tomato Marinara Kerrie Resep
Turmeric Tea Resep
Meer vegetariese Indiese kos resepte
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 336 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 82 mg |
| koolhidrate | 61 g |
| Dieetvesel | 9 g |
| proteïen | 9 g |