Kroaties en Serwies strudeldeeg is soortgelyk aan filo- deeg, wat in 'n knippie vervang kan word. Dit is 'n vlekige deeg wat goudbruin en ligter bak, en nie in die stof verkrummel as jy dit probeer eet nie. Hierdie appelstrudel vulling resep is groot met hierdie deeg.
Wat jy benodig
- 2 koppies alledaagse meel, plus 1/4 koppie of meer vir knie
- 1 koppie baie warm water
- 4 eetlepels olie
- N knippie sout
- 1/2 pond (2 stokkies) botter (gesmelt)
- Garneer: suiker vir banketbakkers
Hoe om dit te maak
- Meng 2 koppies meel, water, olie en sout. Meng goed en laat 10 minute staan. Knie in die oorblywende 1/4 koppie meel tot glad en elasties (dit kan 10 minute of langer neem). Plaas in geoliede bak, bedek en laat rus 1/2 uur.
- Verhit oond tot 375 grade. Bedek tafel met lap en strooi liggies met meel. Draai deeg uit op tafeldoek. Rol met 'n rolpen totdat jy 'n 13x9-duim reghoek het. Borsel bo-op met gesmelte botter en laat 10 minute rus. Werk jou pad om die tafel, stryk deeg so dun as moontlik met die rug of handpalms, wat die beste vir jou werk. Laat die deeg 10 minute droog word. Verwyder die dik rande.
- Borsel of besprinkel gesmelte botter op die hele oppervlak van die deeg. Plaas 'n 10-duim strook vulling van keuse by een lang rand van strudeldeeg. Borselvul en deeg met gesmelte botter. Vou deeg van kante af, borsel gevoude kante met gesmelte botter en gebruik die lap om die deeg van jou af in 'n silinder te rol. Borsel die blootgestelde oppervlak van die strudel elke keer as jy rol, indien nodig, of gebruik net die tafeldoek om een keer te rol.
- Sny strudels in 18-duim lengtes, draai die punte onder. Plaas op 'n gesmeerde bakplaat , borseloppe van strudels met gesmelte botter en bak vir 40 tot 45 minute of tot goudbruin.
- Stof met suikersuiker as dit koel is.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1013 |
| Totale vet | 98 g |
| Versadigde vet | 59 g |
| Onversadigde Vet | 30 g |
| cholesterol | 244 mg |
| natrium | 869 mg |
| koolhidrate | 31 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 5 g |