Appels is 'n gewilde nageregvrug in die Duitse kookkuns. Van koeke tot pasteie tot geliefde strudel , is hulle oorvloedig in die kookkunsrepertoire. Hierdie appelkoekresep is 'n goeie manier om gesond kos met aangename kos te meng. Met die hele koringdeegmielie, appels en agave siroop is hierdie koek klam maar nie te dig nie, en dit is ook mooi. Sit Duitse appelkoek saam met slagroom of roomys vir 'n regte verrassing.
Let wel: U kan die geure en die gedroogde vrugte in hierdie appelkoekresep pas.
Wat jy benodig
- 1 pond / 454 gram appels (Braeburn, Roma of Granny Smith, ongeveer 4 tot 6 groot appels)
- 1/2 suurlemoensap (sappig, en opsioneel
- zest )
- 6 eetlepels / 75 gram botter (kamertemperatuur)
- 1/4 koppie / 85 gram
- agave stroop
- 1 groot eier (kamertemperatuur)
- 1 teelepel vanielje
- 2 koppies / 260 gram volkoringdeegmeel
- 1 teelepel bakpoeier
- 1/2 teelepel koeksoda
- 1/2 teelepel kaneel (of 1 teelepel suurlemoenskil)
- 1 koppie / 245 gram jogurt
- 2 eetlepels rosyne
Hoe om dit te maak
- Skil, kern en kwart appels, sny dan lank in maan-maan vorms. Strooi suurlemoensap. Tersyde gestel.
- Maak die koekbeslag deur 6 eetlepels (75 gram) gemmerde botter met die 1/4 koppie (85 gram) agave stroop te creme tot lig en pluizig. Klop 1 eier, 1 teelepel vanielje en suurlemoenskil, indien dit gebruik word.
- Voeg in 'n aparte bak 2 koppies volkoringdeegmeel, 1 teelepel bakpoeier, 1/2 teelepel koeksoda en 1/2 teelepel kaneel OF 1 teelepel suurlemoenskil. Jy kan ook appeltaart speserye of ander speserye gebruik.
- Meng die helfte van die meelmengsel met die geroomde mengsel tot glad.
- Klits 1/2 koppie jogurt in die beslag. Herhaal met die tweede helfte van die meelmengsel en eindig met die oorblywende 1/2 koppie jogurt.
- Dreineer die suurlemoensap uit die appels en klop dit droog. Vou die helfte van die appelskywe en al die rosyne in.
- Skep die beslag in 'n botter- en meelblom, 9-duim (23cm) springvormpan . Jy kan ook 'n 9-duim-diep-tert-panpan probeer.
- Plaas die res van die appelskywe bo-op die koek in 'n rosetvorm. Dit is maklik om dit eers in die middel te begin.
- Droog die room oor die bokant van die appels en bak 45 tot 55 minute by 350F (176C).
- Laat afkoel en bedien met slagroom. Jy kan ook die boonste gedeelte van die koekie met 'n paar warm appelkooskonfyt glasmaak, wat die vrug uitdroog.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 196 |
Totale vet | 9 g |
Versadigde vet | 2 g |
Onversadigde Vet | 4 g |
cholesterol | 94 mg |
natrium | 344 mg |
koolhidrate | 22 g |
Dieetvesel | 3 g |
proteïen | 7 g |