Spanjaarde Skoon die Pantry van Brood, Chorizo en Eiers
Carnaval is die weeklange fees of partytjie wat voor die Paasfees voorafgaan aan die veertig dae van die gebed, refleksie en boete. Lent is 'n baie belangrike tyd vir Christene, veral Katolieke regoor die wêreld. Santa Cruz de Tenerife (die Kanariese Eilande) en Cádiz is die twee grootste vieringe in Spanje, hoewel daar baie minder vieringe in Spanje is.
Die res van die wêreld kan op Dinsdag fokus op kos wat die einde van Carnaval , Mardi Gras of Shrove Dinsdag, noem, maar die Spaanse het 'n ander dag van die week gekies.
Die Donderdag wat begin met Carnaval , wat die week voor Ash Woensdag bekend staan as Jueves Lardero of Jovelardero , is ook bekend as Día de la Tortilla (Dag van die Omelete) of Día del Choricer ( Chorizodag ). Soos soveel vakansies in Spanje verskil hierdie fees van streek tot streek, en selfs van dorp tot dorp binne dieselfde streek. Wat het al die vieringe gemeen? Dit is 'n dag om die spens van vleis en brood skoon te maak en om voor Lent te vier, deur 'n maaltyd as gemeenskap te eet.
Alhoewel elke streek se viering effens anders is, is die algemene tema die deel van brood, chorizo en eiers. Enkele voorbeelde is:
- In Cuenca, Albacete en sommige dele van La Mancha word hele eiers en chorizo- wors in die brood gebak en El Hornazo genoem .
- In Castilla-Leon verwys hulle na die dag met 'n rympie, soos Jueves lardero chorizo y huevo , (Larder Donderdag, Chorizo en Ei ).
- In La Rioja word dit genoem Jueves de Todos (Almal se Donderdag) of Jueves de Judas (Judas Donderdag).
- In Soria eet jong mense hul merienda op die platteland, insluitende mollete of varkwang . Hulle berei ook 'n deeg voor met 'n pina of ananas, gemaak met meel en heuning.
In beide Castilla-Leon en La Rioja-gebiede word jongmense vroegtydig van die skool af verskoon, dan dra hulle tradisioneel 'n strooi figuur wat Judas verteenwoordig, en gaan van huis tot huis, vra vir eiers, chorizo of geld om 'n maaltyd te maak.
Bure vra soms die jongmense om 'n kort liedjie te sing voordat hulle die kos gee. (Hierdie liedjies word van geslag tot geslag oorgedra.) Die jeug versamel al die bestanddele saam en berei 'n merienda of snack in die dorpsplaza of munisipale gebou voor om te deel.