Malbec is Argentinië se groot vetgedrukte rooiwyndruif, maar dit is ook bekend en gegroei in Frankryk, Suid-Afrika, Chili, Australië en die VSA. Volwasse, wat die hoër vlak van alkohol, suurheid en tannien bevat, maak Malbec baie kos. -vriendelike koppelvennoot met sy gekonsentreerde swartkers- en braambosvrugskomponente, vyeagtige smaakmokka en mineraalaantekeninge, saam met 'n unieke wildkwaliteit wat dikwels met rooipeper, peper en tabak speserye uitrol. Van geroosterde en gestoofde beesvleis of wildgeregte tot gebraaide lam, wors, sampioene en speserye-gebakte souse, het Malbec die veelsydigheid en speserye-affiniteit om 'n wye verskeidenheid voedselkombinasies en etniese kookkuns te hanteer. Ons begin met 'n paar goeie en korrekte resepte, maar voel vry om hierdie voorstelle te gebruik as 'n springplank vir u eie Malbec-kosparings-avonture.
Die medley van sampioene, oregano, basiliekruid en tiemie bied die ideale beginpunt om Malbec met lam te meng. Hierdie unieke rooiwyn-variëteit verlang sampioene en lekkernye in kruie-gebaseerde geregte rondom hartlike vleis. Maak seker dat jy die Malbec gebruik, met die lamskenkies vir die halwe koppie rooiwyn wat die resep vra om hierdie kos en wynparing regtig te laat pop. Baie dankie aan Peggy Trowbridge Filippone op ons Homecooking site vir die deel van hierdie maklike en elegante gereg.
Ek is 'n fan van die crockpot - vinnig, maklik en reg as die aandete rondrol. Hierdie restaurant-versnelling, langsaam resep van Derrick Riches bring 'n paar ernstige braaivleis saam met minimale inspanning en maksimum geur. Die soet en tangie karakter van die Barbecued Pork is die perfekte kombinasie vir baie Suid-Amerikaanse Malbecs. Met hul donker, vrugte-voorwaartse karakter en neiging tot hoër vlakke van suurheid sny hulle die vet en skyn 'n welkome kollig op die Big Daddy se Carolina Style-barbecue speserye.
Groot, vet Malbecs kan meer as pittige souse hanteer en dit koppel met hierdie tradisionele Suid-Amerikaanse beesvleisstoofpot, en gee 'n goeie getuienis aan die kos-vriendelike, speserye-liefdevolle aard van die beste Malbec- markte. Ek het die koppie 'n koppie Malbec gegee om dit op te knip na perfeksie en die mengsel van komyn, paprika en chili peperpasta op die aangebore speserye-gelaaide karakter van hierdie veelsydige variëteit.
Malbec, vleis en speserye - 'n herhalende tema wat baie goed vir hierdie rooi Suid-Amerikaanse liefdeswyn bied. Ek is mal oor die kreatiewe mengsel van Cajun-speserye met bruinsuiker in Diana Rattray se eerste rib resep , dit bring die variëteit se fluweelagtige teksture en aangebore speserye uit. Maak die 1/2 koppie rooiwyn. Die resep roep 'n Malbec aan en jy sal die wyn se paringpotensiaal nog meer vermeerder.
05 van 06
Klassieke Thai Barbecue Gegrilde Hoender Resep Ian O'Leary / Getty Images Net om te wys hoe Malbec-akkommodasie kan wees, het ons dit gepaar met 'n Thaise barbecue-resep met hoender en fantastiese smaakkomponente. Die kragtige potpourri van unieke Thaise geure - soet, speserye en hartige oproep vir 'n wyn wat die gereg sal balanseer en verbeter en die versoeking verhoed om deur etniese geurkragspeletjies oorkom te word. Malbecs het 'n lekker plek vir barbecue souse van feitlik enige tema en Hierdie resep is geen uitsondering nie.
Die volmaakte geure en sagter tanniene van 'n Argentynse Malbec hanteer die klassieke smaakprofiel van hierdie lekker gebraaide beeslepel. Die swartpeper- en marjolein-speserye in hierdie resep tel die konsekwent pittige ondertone van hierdie gewilde variëteit op met 'n gelukkige huwelik van proteïen, vet en tannien wat eindig in 'n ronde, volle gegeurde afwerking.