Hierdie outydse landwors-sous-resep is 'n klassieke bolaag vir gebraaide gebraaide biefstuk, maar dit is ook wonderlik oor kermelkoekies bedien vir 'n baie hartlike ontbyt.
Wat jy benodig
- 4 gram wors (grondvark of varkvleis skakel met omhulsel verwyder)
- 3 medium uie (groen uie, ligte dele gekap, groen dele gesny en gereserveer)
- 3 eetlepels botter
- 1/4 koppie meel (all-purpose)
- 2 1/2 koppies melk (koud)
- 1 knippie sout (na smaak)
- 1 knippie swartpeper (varsgemaal, smaak)
- 1 knippie cayenne
Hoe om dit te maak
- Bring die wors liggies in 'n medium kastrol oor medium hitte. Soos dit kook, breek die vleis in baie klein stukkies met 'n houtlepel. Voeg die ligte dele van die groen ui en die botter by; Soteer vir 'n paar minute totdat die uie deursigtig is,
- Roer die meel in en kook hierdie pasta vir 3 minute. Klop die koue melk geleidelik tot gekombineer. Die sous sal verdik as dit kom tot 'n prut. Wanneer dit simmers verminder, verminder die hitte tot laag en kook, af en toe roer, vir 15 minute. Smaak met sout, peper, en cayenne voor smaak.
Let wel: die dikte van hierdie sous word maklik aangepas deur nog 'n spat melk aan die einde van die kookproses by te voeg. Vir 'n ekstra dik weergawe, verminder die melk met 1/2 koppie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 58 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 9 mg |
| natrium | 115 mg |
| koolhidrate | 4 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 2 g |