Dit is 'n klassieke, lekker kombinasie, spaghetti, gehaktballetjies en 'n lekker tamatiesous. Bedien met knoffelbrood of warm broodjies en 'n gesoute slaai vir 'n perfekte gesinsmaaltyd.
Die sous is lekker met die gehaktballetjies, maar jy kan die gehaktballetjies slaan. Net bruin die beesvleis met die basiliekruid, sout en peper en prut saam met die sous. Sien die wenke vir meer idees en variasies.
Verwante
Maria se Italiaanse Gehaktballetjies
Wat jy benodig
- 1 1/2 pond maervleis
- 1/2 koppie broodkrummels (fyn droog)
- 1 eier (effens geslaan)
- 1/4 koppie Parmesankaas (gerasper)
- 3 eetlepels warm water
- 1/2 teelepel gedroogde blaarbasil
- 3/4 teelepel sout
- 1/4 teelepel swartpeper (varsgemaal)
- 2 eetlepels
- ekstra jungle olijfolie of plantaardige olie
- 2 blikkies (14,5 ounces elk) gesnyde tamaties
- 1 kan (6 ounces) tamatiepasta
- 1/4 koppie ui (gekap)
- 2 knoffelhuisies (gemaalde)
- 2 eetlepels pietersielie (gekap) of 1 1 teelepels pietersielievlokkies (gedroog)
- 1 teelepel gedroogde blaar oregano (gebreekte)
- 1 teelepel sout
- 1/4 teelepel swartpeper (varsgemaal)
- 1 boks spaghetti of linguine
- Parmesaankaas, vir bediening
Hoe om dit te maak
- Meng beesvleis met broodkrummels, eier, 1/4 koppie Parmesan-kaas, water, 1/2 teelepel basiliekruid, en 1/4 teelepel swartpeper. Vorm in ongeveer 3 dosyn 1-duim gehaktballetjies.
- In 'n groot koekie of Hollandse oond, bruin gehaktballetjies oor lae hitte in 'n klein hoeveelheid olie en draai aan alle kante. Wanneer die gehaktballetjies ferm is, dreineer oortollige vet af en voeg dan tamaties, tamatiepasta, ui, knoffel, pietersielie, sout en oregano by.
- Smeer die sous en gehaktballetjies ontbloot, oor lae hitte vir sowat 1 tot 1 1/2 uur, en af en toe roer.
- Net voor die sous klaar is, kook die linguine of spaghetti in kokende soutwater volgens die pakketaanwysings. Dreineer goed en sit dit warm saam met die sous.
- Bied 'n klein bak of houer gerasperde Parmesan-kaas aan die tafel.
Wenke
- Die gehaktballetjies mag gebak word. Vorm die gehaktballetjies, plaas dit op 'n koelrak in 'n groot ruitbak en bak vir sowat 15 tot 20 minute. Kombineer hulle in 'n Nederlandse oond met die sous bestanddele en gaan voort met die resep.
- Voeg gekapte peper en / of gesnyde wortel by die sous, indien verlang.
- Basiese Vleisous - In plaas daarvan om vleisballetjies te maak, bruin die beesvleis in 'n klein hoeveelheid olie in 'n Nederlandse oond of groot kastrol. Dreineer goed en voeg die sous bestanddele by die pan. Laat prut vir 1 tot 1 1/2 uur.
Jy mag dalk ook hou van
Mozzarella Kaas Gevulde Gehaktballetjies
Italiaanse Wors en Vleisbalsous vir Pasta
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 489 |
| Totale vet | 20 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 139 mg |
| natrium | 275 mg |
| koolhidrate | 35 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 42 g |