Asperges Met Roomsaus

Vars aspersies word liggies gesaai met 'n lekker, romerige sous. Die sous is gesoute met 'n bietjie suurlemoensap en Dijon Mosterd.

Jy kan dit eenvoudig hou of jy kan ham by die sous voeg. Ek hou ook daarvan om gesnyde gekookte eiers by te voeg.

Sien ook
Eenvoudige Geroosterde Asperge in 10 minute

Wat jy benodig

• 2 pond vars aspersiespies
• 1 eetlepel botter
• 1 1/2 eetlepels all-purpose flour
• 1/2 koppie hoenderbouillon
• 1/2 koppie half en half
• 2 eetlepels Dijon mosterd
• 1 teelepel suurlemoensap
• 1/4 teelepelpeper
• 1/2 koppie gekookte ham, opsioneel
• harde gekookte eiers, opsioneel

Hoe om dit te maak

1. Sny taai asperges af. Kook aspersies, bedek, in 'n klein hoeveelheid kokende water vir 6 tot 8 minute of tot kers-tender. Dreineer. Rangskik aspersiespiese in bedienende skottel en hou warm.
2. Smelt botter in 'n klein kastrol oor lae hitte; voeg meel by, roer tot glad. Roer die hoenderbottel en die helfte en die helfte stadig in. Voeg die ham by indien dit gebruik word. Kook, roer voortdurend totdat dit ongeveer 1 minuut verdik en bubbeltig is. Klits in mosterd, suurlemoensap en peper.

1. Reël, indien verlang, snye harde gekookte eiers oor die aspersies. Skep die sous oor aspersies. Bedien dadelik.

Meer resepte

Asperges au Gratin

Geskilde Asperges Met Cheddar Kaassous

Aspersies Quiche

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	113
Totale vet	5 g
Versadigde vet	2 g
Onversadigde Vet	2 g
cholesterol	11 mg
natrium	317 mg
koolhidrate	13 g
Dieetvesel	3 g
proteïen	5 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)