Met 'n gladde, ligte tekstuur wat die lyn tussen die flan en die soufflé grens, kan hierdie suiwelvrye, esdoorn-versoete botterskorsjokolade elegante lyk terwyl dit voel soos totale troosvoedsel.
Sit dit as 'n bykie met gebraaide hoender of brisket , of voeg dit by jou volgende brunchbuffet . Dit is ook 'n natuurlike pas vir seisoen-geïnspireerde Sukkot- of Thanksgiving-spyskaarte.
tip
As jy verkies om 'n kugel wat in skoon blokkies sny, gebruik kokosolie, wat half-soliede by kamertemperatuur is, en gee 'n subtiele geurdimensie wat jy nie van neutrale vloeibare olies sal kry nie. Die gebruik van grapsaad of olyfolie produseer ook 'n heerlike kugel, al is dit sagter wat jy nodig het om te lepel om te dien.
Wat jy benodig
- 1 medium botterskorsie, sowat 3 pond
- 2 eetlepels kokos-, olywe- of grapsaadolie, plus ekstra vir die squash
- 1/3 koppie suiwer esdoornstroop, verkieslik Graad B
- 3 groot eiers, liggies geslaan
- 1 eetlepel suiwer vanielje-uittreksel
- Knippie sout (opsioneel)
- 1/3 koppie alledaagse meel
- 1/4 koppie gekapte rou pekanneute (opsioneel)
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 400 ° F. Smeer 'n vierkantige bakplaat of 'n grootte van ongeveer 8 cm.
- Met 'n groot sjefsmes sny die pampoen half in die lengte. Verwyder die sade en vryf die gesnyde sykante met 'n bietjie olie. Plaas die squashhalfdele kant op 'n geroerde bakplaat of in 'n braaipan. Bak in die voorverhitte oond vir 35 tot 45 minute, of tot sag. Verwyder uit die oond en sit eenkant totdat dit koel genoeg is om te hanteer.
- Spoel die botterskorsie uit die vel uit. Plaas 4 koppies gebraaide squash na 'n groot bak. (Moenie bekommerd wees as jou squash effens min of meer gee nie. As jy 'n bietjie ekstra squash het, moet jy dit gratis in die resep insluit, maar as jy baie vind, spaar dit vir 'n ander gebruik.)
- Voeg die olie-en-esdoornstroop by die squash en klits saam tot goed gekombineer. Voeg stadig die geklitste eiers by en klits voortdurend totdat dit goed geïnkorporeer is. (As die pampoen nog taamlik warm is, is die stadige toevoeging van die eiers tydens die vermenging belangrik, anders kan jy met stukkies gekookte eier in die beslag kom!). Roer die vanielje-uittreksel en sout (indien gebruik).
- Strooi die pompoenmengsel met die meel, en roer goed om te kombineer, maak seker dat daar geen knoppies of stukkies meelblare bly nie. As jy 'n baie gladde kugel verkies, puree die mengsel met 'n gereelde of onderdompeling.
- Gooi die squash beslag in die voorbereide bakkie, en gooi die bokant met 'n spatel. Sprinkel die boonop met die pekanneute, indien dit gebruik word. Bak 40 tot 45 minute in die voorverhitte oond, of totdat die kelel stewig is, lyk die boonste droë en goue, en 'n toetser in die middel kom skoon uit. Geniet dit!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 352 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 151 mg |
| natrium | 352 mg |
| koolhidrate | 51 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 9 g |